Pemanfaatan Potensi Lokal Melalui Inovasi Produk dan Diversifikasi Olahan untuk Meningkatkan Nilai Ekonomi Masyarakat Kelurahan Kodo

Sri Ernawati (Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Bima)
Nurul Huda (Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Bima)
Feti Fera (Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Bima)
Putri Amanda Safirah (Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Bima)
Devita Meilani (Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Bima)

Aksi Kita: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 2 No. 5 (2026): SEPTEMBER-OKTOBER

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN) bertujuan memanfaatkan potensi lokal Kelurahan Kodo melalui inovasi dan diversifikasi produk untuk meningkatkan nilai tambah ekonomi masyarakat. Kegiatan dilaksanakan melalui tahapan identifikasi potensi lokal, pengembangan dan uji coba produk, pengolahan, pengemasan, pengenalan, serta pemasaran. Hasil kegiatan menghasilkan lima produk, yaitu briket bonggol jagung, keripik gedebog pisang, abon jantung pisang, emping singkong, dan kacang tumbuk. Empat produk merupakan olahan pangan, sedangkan briket dikembangkan sebagai produk nonpangan berbahan dasar bonggol jagung dengan tepung tapioka sebagai perekat. Produk dikemas menggunakan jenis kemasan yang disesuaikan dengan karakteristik masing-masing produk dan dilengkapi identitas produk. Pengenalan produk dilakukan melalui Seminar Kewirausahaan dengan menghadirkan perwakilan Dinas Koperindag yang memberikan materi mengenai legalitas usaha, antara lain NIB, PIRT, dan sertifikasi halal. Sebagai tindak lanjut, direncanakan kegiatan inkubasi berupa pelatihan pembuatan produk dan pemasaran digital kepada ibu-ibu dan pelaku UMKM di Kelurahan Kodo. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah potensi lokal menjadi produk bernilai tambah serta mendorong pengembangan usaha secara berkelanjutan.