<![CDATA[Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang makanan, khususnya usaha kerupuk kulit, menghadapi kendala dalam menentukan jumlah produksi harian karena pemilik usaha masih menentukan jumlah produksi berdasarkan perkiraan penjualan dan kebiasaan produksi sebelumnya. Kondisi tersebut berpotensi menyebabkan kelebihan produksi yang dapat menurunkan kualitas kerupuk maupun kekurangan produksi yang dapat menyebabkan kebutuhan penjualan tidak terpenuhi. Selain itu, pemantauan stok bahan baku masih dilakukan dengan pengecekan secara langsung, sedangkan data penjualan dan stok bahan baku masih dicatat pada catatan usaha secara terpisah. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun sistem pendukung keputusan berbasis web yang menerapkan Algoritma Fuzzy Mamdani untuk memprediksi jumlah produksi kerupuk kulit. Metode Fuzzy Mamdani diterapkan melalui empat tahapan, yaitu fuzzifikasi, evaluasi aturan, komposisi aturan, dan defuzzifikasi menggunakan metode centroid. Sistem menggunakan tiga variabel input, yaitu penjualan kemarin (bal), stok bahan baku mentah (kg), dan stok kerupuk sisa (bal), untuk menghasilkan rekomendasi jumlah produksi dalam satuan kilogram. Hasil penelitian berupa sistem pendukung keputusan berbasis web yang dapat mengolah data penjualan dan stok bahan baku, menghasilkan rekomendasi jumlah produksi berdasarkan perhitungan Fuzzy Mamdani, memberikan informasi kondisi stok, serta menyediakan fitur riwayat dan pencetakan hasil prediksi sebagai dokumentasi bagi pemilik usaha.]]>
Copyrights © 2026
