<![CDATA[Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk mengevaluasi persepsi konsumen terhadap produk Nugget Pisang dengan berbagai macam rasa. Nugget pisang merupakan produk inovatif yang memadukan tekstur renyah di bagian luar dengan rasa pisang yang lembut di bagian dalam. Penelitian ini menggunakan metode uji organoleptik untuk mengukur warna, aroma, tekstur, dan rasa keseluruhan dari beberapa varietas nugget pisang, termasuk cokelat, tiramisu, dan matcha. Temuan penelitian menunjukkan bahwa jenis tiramisu adalah jenis yang paling umum dengan nilai yang relatif tinggi dan dipengaruhi oleh varietas matcha dan coklat. Faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi konsumen antara lain intensitas aroma, perbedaan antara rasa asam dan asin, dan aroma yang dihasilkan.]]>
Copyrights © 2024
