Puasa Intermiten Kering: Bagaimana Pengaruhnya terhadap Derajat Inflamasi Hepar Mencit?

Gresya Dwi Pratiwi (Prodi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Bandung, Indonesia)
RB. Soeherman Herdiningrat (Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Bandung)
Ajeng Kartika Sari (Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Bandung)
Annisa Rahmah Furqaani (Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Bandung)

Bandung Conference Series : Medical Science
411-418

Abstract. Modern lifestyle changes, characterized by increased consumption of high-fat foods and reduced physical activity, have led to a rise in obesity and non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) cases. NAFLD is a liver disease marked by fat accumulation and hepatocellular inflammation in the absence of alcohol consumption. This study aimed to analyze the effect of dry intermittent fasting on the degree of liver inflammation in mice (Mus musculus) fed a high-fat diet. The research employed an experimental post-test only control group design using 28 paraffin block liver samples obtained from Jezmi’s study (2025). Samples were divided into four treatment groups based on fasting and diet combinations. Liver tissues were stained with Hematoxylin-Eosin and examined under a light microscope. Data were analyzed using the Fisher’s Excat test with a 95% confidence level. The results showed no significant difference in liver inflammation levels among the treatment groups (p = 1.00). Dry intermittent fasting for 30 days with a 14-hour fasting duration per day did not produce a significant effect on hepatic inflammation, although previous studies indicated reductions in cholesterol and steatosis levels. In conclusion, dry intermittent fasting has not been proven to reduce liver inflammation in mice fed a high-fat diet, possibly due to the limited duration of intervention. Abstrak. Perubahan gaya hidup modern yang ditandai dengan peningkatan konsumsi makanan tinggi lemak dan penurunan aktivitas fisik telah menyebabkan meningkatnya kasus obesitas dan non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). NAFLD merupakan penyakit hepar yang ditandai dengan akumulasi lemak dan inflamasi hepatosit tanpa konsumsi alkohol. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh puasa intermiten kering terhadap derajat inflamasi hepar mencit (Mus musculus) yang diberi pakan tinggi lemak. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental post-test only control group dengan 28 sampel blok parafin jaringan hepar hasil penelitian Jezmi (2025). Sampel dibagi menjadi empat kelompok perlakuan berdasarkan kombinasi puasa dan jenis pakan. Jaringan hepar diwarnai dengan Hematoksilin-Eosin dan diamati di bawah mikroskop cahaya. Analisis data dilakukan menggunakan uji Fisher’s Exact dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan pada derajat inflamasi antar kelompok perlakuan (p = 1,00). Puasa intermiten kering selama 30 hari dengan durasi 14 jam per hari belum memberikan pengaruh bermakna terhadap inflamasi hepar, meskipun penelitian sebelumnya menunjukkan penurunan kadar kolesterol dan steatosis. Kesimpulannya, puasa intermiten kering belum terbukti menurunkan inflamasi hepar pada mencit yang mendapat diet tinggi lemak, kemungkinan karena durasi intervensi yang terbatas.