<![CDATA[Pemenuhan gizi keluarga, keberagaman pangan, dan pemanfaatan bahan pangan lokal menjadi bagian penting dalam mendukung pencegahan masalah gizi di masyarakat. Masyarakat Kelurahan Mulyosari, Kecamatan Metro Barat, menghadapi perlunya penguatan pemahaman mengenai gizi keluarga, pemanfaatan pangan lokal, serta higiene dan sanitasi pengolahan pangan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memberikan edukasi gizi dan pencegahan stunting sekaligus membekali masyarakat dengan keterampilan mengolah tempe dan daun kelor menjadi produk pangan yang lebih bervariasi. Kegiatan dilaksanakan melalui edukasi gizi dan pencegahan stunting, praktik pembuatan nugget tempe–daun kelor, serta edukasi higiene dan sanitasi pengolahan pangan. Pelaksanaan melibatkan 138 peserta yang terdiri atas ibu-ibu kader dan masyarakat setempat. Edukasi diberikan melalui penyampaian materi, diskusi, dan tanya jawab, sedangkan praktik dilakukan melalui demonstrasi dan keterlibatan langsung peserta dalam setiap tahapan pengolahan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh rangkaian kegiatan dapat terlaksana dengan keterlibatan peserta dalam edukasi, diskusi, demonstrasi, dan praktik. Peserta dapat mengikuti tahapan pengolahan tempe dan daun kelor menjadi nugget serta menerapkan prinsip kebersihan tangan, bahan, peralatan, dan tempat pengolahan selama kegiatan. Program memberikan pengalaman praktis dalam pemanfaatan pangan lokal sebagai variasi menu keluarga. Keberlanjutan kegiatan diarahkan pada praktik mandiri masyarakat dalam mengolah pangan lokal serta menerapkan higiene dan sanitasi pada pengolahan pangan sehari-hari.]]>
Copyrights © 2026
