<![CDATA[Kopi merupakan komoditas perkebunan strategis yang pengembangannya pada tingkat jorong tidak cukup hanya bertumpu pada produksi, tetapi juga memerlukan penguatan mutu, nilai tambah, identitas produk, kemasan, dan akses pasar. Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di Parak Kopi, tempat pengolahan kopi di Jorong Dara Baringin, sebagai bentuk pendampingan dalam mendukung pengembangan usaha kopi masyarakat, dengan agenda lapangan dimulai sekitar pukul 13.30. Tujuan kegiatan adalah mengidentifikasi aset kopi lokal dan merumuskan arah pengembangan praktis agar kopi dapat diperkuat sebagai produk unggulan jorong. Pendekatan yang digunakan adalah Asset-Based Community Development secara sederhana melalui observasi lapangan, dialog informal dengan pelaku lokal, dokumentasi produk dan aset pengolahan, pemetaan kekuatan dan kendala, serta diskusi partisipatif mengenai pengembangan produk. Hasil kegiatan menunjukkan adanya sejumlah aset awal berupa biji kopi hijau, tempat pengolahan, produk kopi robusta yang telah dikemas, serta dokumentasi penghargaan pada lomba uji cita rasa kopi robusta tingkat Sumatera Barat. Aset tersebut menjadi dasar untuk mengarahkan pengembangan pada konsistensi mutu pascapanen, penguatan identitas produk, perbaikan informasi kemasan, promosi digital, dan perluasan saluran pemasaran secara bertahap. Kegiatan ini tidak mengukur peningkatan penjualan atau pendapatan, sehingga kontribusi utamanya berupa peta jalan pengembangan berbasis aset yang dapat ditindaklanjuti. Program ini menawarkan model praktis yang menghubungkan identitas kopi lokal, mutu produk, etika bisnis syariah, dan pemasaran digital dalam pengembangan UMKM berbasis masyarakat.]]>
Copyrights © 2026
