Uji Fitokimia, Kandungan Total Fenol Dan Aktivitas Antioksidan Mikroalga Spirulina Sp., Chlorella Sp., dan Nannochloropsis Sp.

Diini Fithriani (Balai Besar Penelitian dan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan)
Sri Amini (Balai Besar Penelitian dan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan)
Susiana Melanie (Balai Besar Penelitian dan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan)
Rini Susilowati (Balai Besar Penelitian dan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan)

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Vol 10, No 2 (2015): Desember 2015

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan fitokimia, total fenol, dan aktivitas antioksidan dari mikroalga Spirulina sp., Nannochloropsis sp., dan Chlorella sp. Mikroalga diekstrak dengan ekstraksi tunggal menggunakan etanol. Skrining fitokimia dilakukan secara kualitatif. Analisis total fenol dilakukan secara spektrofotometri dengan metode Folin-Ciocalteu. Analisis antioksidan dilakukan dengan metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) dan Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP). Skrining fitokimia menunjukkan keberadaan tanin, flavonoid, steroid, glikosida, dan alkaloid pada ekstrak etanol ketiga jenis mikroalga, sedangkan saponin hanya terdeteksi pada ekstrak etanol Spirulina sp. dan Chlorella sp., adapun triterpenoid tidak terdeteksi pada ekstrak etanol ketiga jenis mikroalga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total fenol, aktivitas antioksidan (IC50), dan kapasitas antioksidan (FRAP) tertinggi diperoleh pada ekstrak etanol Spirulina sp. dengan nilai berturut turut sebesar 0,32 ± 0,025 mg GAE g-1D.W., 518,94 ppm, dan  49,95 ± 2,02 (mmol Fe2+ eq.g-1D.W). Dalam penelitian ini diketahui bahwa kandungan fenol total memiliki korelasi  yang kuat  dengan kapasitas antioksidan metode FRAP (R2= 0,84), dan aktivitas antioksidan metode DPPH (R2= 0,79).