JURNAL MANNER ini merupakan mempublikasi berkaitan erat dengan kulineri pada prodi. Manajemen Kuliner, jural ini diterbitkan PUSLITABMAS - BATAM TOURISM POLYTECNIC dan dikelolah oleh Prodi Manajemen Kuliner Pariwisata Politeknik Pariwisata Batam. Semua artikel yang diterbitkan melalui Jurnal Manner ini berkaitan erat dengan pengembangan kuliner berbasis kearifan lokal. Frekuensi dilakukan sebanyakt dua kali setahun yakni bulan Februari dan Agustus. Sebagai wadah untuk pengembangan penelitian di bidang Kuliner dan Pariwisata, jurnal ini mencakup pada ruang lingkup banyak aspek dalam Kuliner dan Pariwisata termasuk didalamnya adalah: A. Pariwisata 1. Sustainable Tourism Development 2. Gastronomy 3. Tourism Information System 4. Tourism Planning & Development 5. Tourism & Impact Management 6. Culutural Tourism 7. Tourism Policy Development 8. Tourism Technology B. Manajemen Kuliner 1. Entrepreneurship 2. Food Research & Development 3. Food Experimental 4. Food Marketing 5. Global Food 6. Food Business 7. Culinary Management 8. Food Service Management 9. Culinary Inovation