cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Putu Mega Putra
Contact Email
megabizland@gmail.com
Phone
+6285227679500
Journal Mail Official
megabizland@gmail.com
Editorial Address
Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Jalan Kecak, No. 12, Gatot Subroto Timur - Bali
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Hospitality Management
Published by Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional
ISSN : 20875576     EISSN : 25793454     DOI : https://doi.org/10.22334/jihm
Core Subject : Social,
Social Sciences
JIHM merupakan wadah kreatifitas dosen dalam menulis karya ilmiah dalam rangka memenuhi kewajiban Tri Dharma Perguruan Tinggi dan sebagai informasi ilmiah yang bisa dikembangkan bersama untuk tujuan pengalaman pengetahuan di kampus. JIHM berkomitmen merangsang penelitian berdampak tinggi dan inovatif yang relevan bagi akademisi dan praktisi di industri pariwisata, termasuk manajemen, rekreasi dan event. Audiensi kami terdiri dari akademisi, mahasiswa pascasarjana, praktisi dan semua yang tertarik pada bidang penelitian pariwisata. Jurnal ini menerima artikel dari para praktisi dan akademisi serta penelitian kualitatif dan kuantitatif. Setiap makalah akan dinilai berdasarkan standar nasional, orisinalitas / inovasi, kontribusi terhadap pengetahuan, relevansinya dengan subjek dan kualitas penyajiannya. Makalah-makalah tersebut akan direview oleh mitra bestari yang kredibel dan dapat dipercaya. Jurnal Ilmiah Hospitality Management diterbitkan dua (2) kali setahun, pada bulan Juni dan Desember
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Ilmu Sosial (Lain-Lain)
Articles 12 Documents
 1   2 
Search results for , issue "Vol 12 No 2 (2022)" : 12 Documents clear
Analisis good corporate governance pada pengadaan bahan makanan di fame hotel sunset road bali I Ketut Sudarsana; Ni Kadek Shinta Dewi
Jurnal Ilmiah Hospitality Management Vol 12 No 2 (2022)
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (323.414 KB) | DOI: 10.22334/jihm.v12i2.212

Abstract

Kelancaran aktivitas operasional Fame Hotel Sunset Road Bali merupakan hal penting yang dapat mempengaruhi peningkatan kepuasan tamu, oleh karena itu hotel harus memiliki kesanggupan untuk menyediakan segala kebutuhan tamu. Pengadaan bahan makanan memegang peran penting dalam menyediakan bahan dan kebutuhan operasional hotel. Manajemen harus mampu memilih supplier yang dapat bekerjasama dalam memenuhi kebutuhan operasional hotel sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh hotel. Rumusan masalah dari penelitian ini adalah bagaimanakah penerapan good corporate governance pada pengadaan bahan makanan di Fame Hotel Sunset Road Bali dan dengan tujuan untuk mengetahui penerapan good corporate governance pada pengadaan bahan makanan di Fame Hotel Sunset Road Bali. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif yang diperoleh dari wawancara, observasi, dan dokumentasi. Penelitian ini ditunjang dengan lima prinsip dari praktik Good Corporate Governance yang diatur dengan Keputusan Menteri BUMN Kep-117/M-MBU/2002 bab II pasal 3 yakni transparansi, akuntabilitas, pertanggungjawaban, kemandirian, dan kewajaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan good corporate governance pada pengadaan bahan makanan di Fame Hotel Sunset Road Bali belum berjalan dengan baik. Pembelian bahan makanan belum berdasarkan standard purchase specification. Bagian penerimaan dalam menerima bahan makanan hanya melihat kualitas bahan makanan dari tampilan luar saja. Penataan dan penempatan bahan makanan digudang belum sesuai dengan tata kelola penyimpanan dan metode first in first out saat pengeluaran tidak diterapkan.
Profil industri pariwisata dan ekonomi kreatif provinsi bali Made Satria Pramanda Putra; I Nengah Dasi Astawa
Jurnal Ilmiah Hospitality Management Vol 12 No 2 (2022)
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (574.328 KB) | DOI: 10.22334/jihm.v12i2.213

Abstract

Perekonomian Bali yang selama ini bertumpu pada sektor pariwisata memerlukan pilar alternatif untuk dapat menopang kokoh struktur perekonomiannya. Berbagai peristiwa di masa lalu telah menunjukan bagaimana kerentanan sektor pariwisata tatkala terjadi gangguan baik yang bersumber dari internal maupun eksternal. Kini, ekonomi kreatif digagas sebagai salah satu alternatif yang potensial menjadi sumber pendapatan di masa depan serta pilar penyangga perekonomian Provinsi Bali. Penelitian ini menggunakan pendekatan analisis deskriptif yang bersumber pada berbagai literatur dan data terkini serta bertujuan untuk memberikan gambaran profil industri pariwisata dan ekonomi kreatif di Provinsi Bali. Hasil penelitian ini diharapkan bermanfaat bagi pengambilan kebijakan oleh pemangku kepentingan dalam upaya untuk mengembangkan industri pariwisata dan ekonomi kreatif di Provinsi Bali.

Page 2 of 2 | Total Record : 12

 1   2 

Filter by Year

2022 2022


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 15 No. 2 (2025): June 2025 Vol. 15 No. 1 (2024): December 2024 Vol. 14 No. 2 (2024): June 2024 Vol. 14 No. 1 (2023): December 2023 Vol. 13 No. 2 (2023) Vol 13 No 2 (2023) Vol. 13 No. 1 (2022) Vol 13 No 1 (2022) Vol. 12 No. 2 (2022) Vol 12 No 2 (2022) Vol 12 No 1 (2021) Vol 11 No 2 (2021) Vol 11 No 1 (2020) Vol 10 No 2 (2020) Vol 10 No 1 (2019) Vol 9 No 2 (2019) Vol 9 No 1 (2018) Vol 8 No 2 (2018) Vol 8 No 1 (2017) Vol 7 No 2 (2017) Vol 7 No 1 (2016) Vol 6 No 2 (2016) Vol 6 No 1 (2015) Vol 5 No 2 (2015) Vol 5 No 1 (2014) Vol 4 No 2 (2014) Vol 4 No 1 (2013) Vol 3 No 1 (2012) Vol 2 No 2 (2012) Vol 2 No 1 (2011) Vol 1 No 2 (2011) Vol 1 No 1 (2010) More Issue