cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Widhi Kurniawan
Contact Email
kurniawan.widhi@uho.ac.id
Phone
+62 813-1023-6923
Journal Mail Official
jipho@uho.ac.id
Editorial Address
Gedung Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo. Kampus Hijau Bumi Tridharma Jl. H.E.A. Mokodompit, Anduonohu, Kendari, Sulawesi Tenggara, Indonesia 93232.
Location
Kota kendari,
Sulawesi tenggara
INDONESIA
JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Published by Universitas Halu Oleo
ISSN : -     EISSN : 25481908     DOI : https://doi.org/10.56625
Core Subject : Science, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology
Fokus JIPHO mempublikasikan hasil penelitian original dan artikel tentang peternakan tropis seperti sapi, kambing, kerbau, babi, domba, kelinci, kuda, ayam, itik, angsa, puyuh, dan aneka ternak lainnya. Ruang lingkup Ruang lingkup JIPHO meliputi pemuliaan dan genetika, reproduksi, fisiologi, nutrisi, teknologi pakan, hijauan pakan, produksi ternak, bioteknologi, tingkah laku, kesehatan, sistem peternakan, sosial ekonomi, kebijakan, dan teknologi hasil ternak.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Hewan dan Zoologi
Articles 15 Documents
 1   2 
Search results for , issue "Vol 5, No 4 (2023):" : 15 Documents clear
Mutu Organoleptik Tepung Telur Menggunakan Bagian Telur Itik dan Ragi yang Berbeda Annisa Monthalea DzulFebiyanti Napirah; Harapin Hafid; Astriana Napirah
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 5, No 4 (2023):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v5i4.43415

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh mutu organoleptik pada bagian telur itik yang berbeda dan untuk mengetahui pengaruh mutu organoleptik pada penggunaan ragi yang berbeda. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial. Faktor I jenis bagian telur itik (putih telur, kuning telur dan telur utuh) dan faktor II jenis ragi (tanpa ragi, ragi roti, ragi tape dan ragi tempe). Parameter pengamatan meliputi : pH, rendemen, daya buih, warna, aroma, tekstur dan penerimaan umum. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis sidik ragam dan perlakuan menunjukkan pengaruh nyata maka dilanjutkan dengan Uji Wilayah Berganda Duncan. Perlakuan yang memberikan hasil optimal adalah tepung putih telur yang menggunakan ragi. Ragi yang memberikan hasil yang baik pada pembuatan tepung telur yaitu ragi roti dan ragi tempe. Kata kunci: Telur Itik, Tepung Telur, pH, Daya Buih, Organoleptik
Komposisi Botani dan Kapasitas Tampung Padang Pengembalaan Anduna Kecamatan Laeya Kabupaten Konawe Selatan Zulfiqhi Haris; Widhi Kurniawan; La Ode Nafiu
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 5, No 4 (2023):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v5i4.40123

Abstract

This study aimed to analyze the botanical composition and carriying capacity of the Anduna grazing land in laeya subdistrict, South Konawe Regency. This research was carried out from July to August 2022, which took place in the Anduna grazing area, Laeya subdistrict, South Konawe Regency. Lembo District, North Konawe Regency. The materials used in this study were forage grass, legumes, and weeds with a total of 120 samples in 6 different paddocks, each paddock has an area of 10 hectares. The variables observed in this study are botanical composition including grasses, legumes and weeds dan the carrying capacity. The results of this study indicate that the composition of fresh forage was dominated by grass 69,00%, legumes 5,12% and weeds 25,88%.
Pengaruh Jenis Irisan atau Sayatan Daging Sapi Terhadap Kualitas Kimia Dendeng Iris Muh Lutfi Aldo Faldani; Fitrianingsih Fitrianingsih; Harapin Hafid
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 5, No 4 (2023):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v5i4.42445

Abstract

Tujuan dalam penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jenis irisan atau sayatan daging sapi terhadap kualitas kimia dendeng iris. Dalam penelitian ini melibatkan Laboratorium Unit Teknologi Hasil Ternak dan UPT Laboratorium Dasar Universitas Halu Oleo Kendari dengan menggunakan daging sapi segar bagian paha depan, paha belakang, bahu, dan has dalam, yang diperoleh dari Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Kendari. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Metode RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan cara 4 perlakuan dan 3 ulangan yaitu has dalam (P1), bahu (P2), paha depan (P3), dan paha belakang (P4). Hasil penelitian menunjukan bahwa rataan kadar air yaitiu 11,21-17,50%. Kadar abu 2,68-4,49%. Kadar protein 33,75-43,75%. Kadar lemak 14,33-16,78%. Hasil Penelitian ini menunjukan bahwa dendeng iris dengan jenis potongan daging sapi yang berbeda, pengaruh nyata (P
Karakterisasi Bakteri Sumber Kontaminasi pada Meat Cutting Table dari Tempat Pemotongan Ayam di Pasar Tradisional Kota Kendari Miftahul Jannah; Achmad Selamet Aku; Fitrianingsih Fitrianingsih
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 5, No 4 (2023):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v5i4.43070

Abstract

Penelitian ini bertujuan Untuk mengkarakterisasi bakteri dari meat cutting table di pasar tradisional Kota Kendari, dengan menggunakan prosedur identifikasi bakteri melalui media EMBA. Sampel penelitian diambil dari 5 pasar yaituu pasar andonohu, pasar korem, pasar lapulu, pasar korem dan pasar baruga. Hasil peneilitian menunjukan bahwa terdapat bakteri pada meet cutting table. Bakteri yang terkontaminasi pada meet cutting table yaitu Escherichia coli, Salmonella sp. dan Pseudomonas sp. hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa meet cutting table yang terdapat pasar di Kota Kendari terkontaminasi oleh bakteri.
Keragaman Sifat Kualitatif Dan Kuantitatif Sapi Bali (Bos Sondaicus) Di Kecamatan Ranomeeto Barat Kabupaten Konawe Selatan Wahib Mahdi Halida; Achmad Selamet Aku; Muh Amrullah Pagala
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 5, No 4 (2023):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v5i4.40661

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sapi Bali di Kecamatan Ranomeeto Barat, Kabupaten Konawe Selatan sesuai dengan karakteristik sifat kualitatif dan kuantitatif sapi Bali jantan dan betina. Metode yang digunakan adalah desain purposive sampling dengan ternak sapi Bali jantan 32 ekor dan betina 68 ekor umur 1 sampai 10 tahun yang ditentukan dengan pergantian gigi seri. Parameter yang diamati adalah sifat kualitatif (warna bulu dan tanduk) dan sifat kuantitatif (bobo badan, tinggi badan, panjang badan, lingkar dada, lebar pinggul dan tinggi pinggul). Hasil penelitian ditemukan sifat kualitatif warna bulu merah bata, sapi jantan 3,13% dan betina 100% dan warna hitam sapi Bali jantan 96,88% dan betina 0% (tidak ditemukan), dan sifat kuantitatif rataan bobot badan sapi Bali jantan 184,19±16,29 kg dan betina 179,68±2,56 kg, panjang badan sapi Bali 109,39±2,69 cm dan betina 106±4,46 cm, tinggi pundak sapi Bali jantan 111,46± 5,35 cm dan betina 109,92±7,35cm, lingkar dada sapi Bali jantan 149,79±7,21 cm dan betina 147,35±9,03 cm, lebar pinggul sapi Bali jantan yaitu 36,81±1,38 cm dan betina 36,70±2,08 cm, dan tinggi pinggul sapi Bali jantan yaitu 111,49± 3,32 cm dan betina 109,13±4,87 cm. Kata kunci: Sapi Bali, Sifat Kualitatif, Sifat Kuantitatif.

Page 2 of 2 | Total Record : 15

 1   2 

Filter by Year

2023 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 6, No 2 (2024): Vol 6, No 1 (2024): Vol 5, No 4 (2023): Vol 5, No 3 (2023): Vol 5, No 2 (2023): Vol 5, No 1 (2023): Vol 4, No 4 (2022): Vol 4, No 3 (2022): Vol 4, No 2 (2022): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) Vol 4, No 1 (2022): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) Vol 3, No 4 (2021): JIPHO (JURNAL ILMIAH PETERNAKAN HALU OLEO) Vol 3, No 3 (2021): JIPHO (JURNAL ILMIAH PETERNAKAN HALU OLEO) Vol 3, No 2 (2021): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) Vol 3, No 1 (2021): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) Vol 2, No 4 (2020): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) Vol 2, No 3 (2020): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) Vol 2, No 2 (2020): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) Vol 2, No 1 (2020): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo) More Issue