cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Indonesia Medicus Veterinus
Published by Universitas Udayana
ISSN : 24776637     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health,
Medicine & Pharmacology Veterinary
Menerima artikel ilmiah yang berhubungan dengan bidang kedokteran dan kesehatan hewan. Naskah yang berkaitan dengan hewan dan segala aspeknya juga kami terima untuk dipublikasikan. Penulis naskah minimal terdiri dari dua orang. Naskah yang ditulis seorang diri belum bisa diterima oleh redaksi, karena kami berpandangan suatu penelitian merupakan suatu kerja sama untuk menghasilkan sesuatu karya. Artikel yang diterima adalah naskah asli, belum pernah dipublikasikan pada majalah ilmiah atau media masa. Naskah ditulis dalam bahasa Indonesia atau bahasa inggris. Panjang artikel sekitar 3000 kata. Artikel harap dilengkapi dengan abstrak dalam bahasa Indonesia dan bahasa inggris. Artikel harus telah disetujui untuk dipublikasikan oleh seluruh penulis yang tercantum dalam artikel yang ditandai dengan bubuhan tanda tangan pada hard copy yang dikirim ke redaksi.
Arjuna Subject : -
Articles 11 Documents
 1   2 
Search results for , issue "Vol 2 (4) 2013" : 11 Documents clear
Uji Organoleptik dan Tingkat Keasaman Susu Sapi Kemasan yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Denpasar DIASTARI, I GUSTI AYU FITRI; AGUSTINA, KADEK KARANG
Indonesia Medicus Veterinus Vol 2 (4) 2013
Publisher : Faculty of Veterinary Medicine, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (242.58 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas susu sapi kemasan yang dipasarkan di pasar tradisional yang terdapat di Kota Denpasar ditinjau dari uji organoleptik dan uji tingkat keasaman susu. Sampel yang dipergunakan berupa susu sapi kemasan 250 mL yang berasal dari empat wilayah di Kota Denpasar dengan merek yang sama, masing-masing kios diambil sebanyak tiga kemasan sebagai sampel penelitian. Sampel yang diambil adalah susu yang diletakkan tanpa menggunakan lemari gerai dan tidak diletakkan di dalam lemari pendingin. Seluruh sampel diperiksa secara organoleptik (warna, bau, rasa, dan kekentalan) dan dilakukan pengujian terhadap tingkat keasamannya. Hasil penelitian ini menunjukkan kualitas susu sapi kemasan secara organoleptik yaitu warna putih kekuningan, bau khas susu sapi, rasa sedikit manis dan sedikit asin serta kekentalan yang encer. Uji tingkat keasaman, susu sapi kemasan memiliki pH 7. Dari penelitian ini dapat ditarik simpulan yaitu kualitas susu sapi kemasan yang dijual di pasar tradisional di Kota Denpasar dalam kondisi baik.

Page 2 of 2 | Total Record : 11

 1   2 

Filter by Year

2013 2013


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 12 (6) 2023 Vol 12 (5) 2023 Vol 12 (4) 2023 Vol 12 (3) 2023 Vol 12 (2) 2023 Vol 12 (1) 2023 Vol 11 (6) 2022 Vol 11 (5) 2022 Vol 11 (4) 2022 Vol 11 (3) 2022 Vol 11 (2) 2022 Vol 11 (1) 2022 Vol 10 (6) 2021 Vol 10 (5) 2021 Vol 10 (4) 2021 Vol 10 (3) 2021 Vol 10 (2) 2021 Vol 10 (1) 2021 Vol 9 (6) 2020 Vol 9 (5) 2020 Vol 9 (4) 2020 Vol 9 (3) 2020 Vol 9 (2) 2020 Vol 9 (1) 2020 Vol 8 (6) 2019 Vol 8 (5) 2019 Vol 8 (4) 2019 Vol 8 (3) 2019 Vol 8 (2) 2019 Vol 8 (1) 2019 Vol 7 (6) 2018 Vol 7 (5) 2018 Vol 7 (4) 2018 Vol 7 (3) 2018 Vol 7 (2) 2018 Vol 7 (1) 2018 Vol 6 (5) 2017 Vol 6 (4) 2017 Vol 6 (3) 2017 Vol 6 (2) 2017 Vol 6 (1) 2017 Vol 5 (5) 2016 Vol 5 (4) 2016 Vol 5 (3) 2016 Vol 5 (2) 2016 Vol 5 (1) 2016 Vol 4 (5) 2015 Vol 4 (4) 2015 Vol 4 (3) 2015 Vol 4 (2) 2015 Vol 4 (1) 2015 Vol 3 (5) 2014 Vol 3 (4) 2014 Vol 3 (3) 2014 Vol 3 (2) 2014 Vol 3 (1) 2014 Vol 2 (5) 2013 Vol 2 (4) 2013 Vol 2 (3) 2013 Vol 2 (2) 2013 Vol 2 (1) 2013 Vol 1 (5) 2012 Vol 1 (4) 2012 Vol 1 (3) 2012 Vol 1 (2) 2012 Vol.1 (1) 2012 More Issue