Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Penggerak
Khaira
Unknown Affiliation
Education Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Implementasi Pembelajaran Praktik Tata Boga dalam Meningkatkan Keterampilan Memasak Siswa di SMK Negeri 3 Langsa Khaira
Jurnal Pendidikan Penggerak Vol. 3 No. 2 (2025): Desember
Publisher : Lembaga Otonom Lembaga Informasi dan Riset Indonesia (KITA INFO dan RISET) - Lembaga KITA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35870/jpp.v3i2.7244

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan implementasi pembelajaran praktik tata boga dalam meningkatkan keterampilan memasak siswa di SMK Negeri 3 Langsa. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Subjek penelitian terdiri atas guru tata boga, siswa, serta pihak sekolah yang terlibat dalam proses pembelajaran praktik. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi pembelajaran praktik tata boga dilaksanakan melalui perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi praktik memasak secara terstruktur. Guru menerapkan metode demonstrasi, praktik langsung, dan kerja kelompok untuk meningkatkan pemahaman serta keterampilan siswa. Pembelajaran praktik memberikan dampak positif terhadap kemampuan siswa dalam mengolah makanan, menyajikan hidangan, menjaga kebersihan, serta meningkatkan kreativitas dan rasa percaya diri siswa. Faktor pendukung meliputi ketersediaan fasilitas praktik dan dukungan guru, sedangkan faktor penghambat berupa keterbatasan bahan praktik dan perbedaan kemampuan siswa. Dengan demikian, pembelajaran praktik tata boga berperan penting dalam meningkatkan keterampilan memasak siswa.
Co-Authors