Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ekonomi, Pendidikan, dan Sosial Humaniora
Masari, Meise Arti
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pendampingan Pengelolahan Tahu Menjadi Tahu Susu dan Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu untuk Meningkatkan Nilai Ekonomi Monica, Pipit; Masari, Meise Arti; Akbar, Tegar Fadhilan; Parera, Laurenza; Pramadeka, Katra
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sosial Humaniora Vol 6 No 1 (2026): Juni 2026
Publisher : Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui program KKN Tematik MBKM ini berfokus pada pendampingan pelaku UMKM tahu dalam meningkatkan nilai ekonomi usaha melalui inovasi produk dan pemanfaatan limbah produksi. Pendampingan dilakukan dalam bentuk edukasi dan praktik langsung pengolahan tahu menjadi tahu susu sebagai produk inovatif yang memiliki tekstur lebih lembut, cita rasa lebih gurih, serta nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan tahu konvensional. Selain itu, kegiatan ini juga mencakup pendampingan dalam pengelolaan limbah ampas tahu agar dapat dimanfaatkan secara optimal menjadi produk bernilai ekonomi, seperti bahan pangan alternatif, pupuk organik, dan pakan ternak. Melalui pendekatan pendampingan yang partisipatif, pelaku usaha diberikan pemahaman mengenai potensi ekonomi dari inovasi produk dan pengolahan limbah. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam mengembangkan produk tahu susu serta memanfaatkan limbah ampas tahu secara lebih produktif. Dengan demikian, kegiatan ini tidak hanya berkontribusi dalam meningkatkan pendapatan UMKM, tetapi juga mendukung upaya pengelolaan lingkungan yang lebih berkelanjutan.
Co-Authors Akbar, Tegar Fadhilan Monica, Pipit Parera, Laurenza Pramadeka, Katra