Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Shirley Fredriksz
Peternakan, Universitas Pattimura
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengawetan Telur Ayam Ras Menggunakan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium Guajava L) dan Ekstrak Kulit Akasia (Acacia Sp) Shirley Fredriksz; Lily Joris
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 10 No. 2 (2026): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v10i2.38711

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dan ekstrak kulit akasia (Acacia sp.) terhadap kualitas internal telur selama penyimpanan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Jurusan Peternakan Universitas Pattimura Ambon pada Desember 2025. Sebanyak 75 butir telur ayam ras dengan berat 61–63 gram digunakan sebagai bahan penelitian. Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari tiga perlakuan yaitu kontrol (P0), ekstrak daun jambu biji (P1), dan ekstrak kulit akasia (P2), masing-masing lima ulangan. Variabel yang diamati meliputi bobot telur, Haugh Unit, indeks putih telur, dan indeks kuning telur. Data dianalisis menggunakan analisis ragam dan Uji BNT. Pengamatan dilakukan pada hari ke-7, 14, 21, dan 28. Hasil menunjukkan bahwa P2 paling efektif mempertahankan mutu internal telur selama penyimpanan.
Co-Authors Lily Joris