Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia
Widia Sukma Komala Dewi
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Immunology & microbiology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
INOVASI PRODUK SEMPOL IKAN TONGKOL SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI TAMBAH UMKM DAN PEMENUHAN GIZI ANAK DI DESA MENINTING, LOMBOK BARAT Widia Sukma Komala Dewi; Nanda; Helilatul Wahida; Sayudi Maulana
Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment Vol 6 No 1 (2026): Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia
Publisher : Program Studi Budidaya Perairan Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jppi.v6i1.9815

Abstract

Desa Meninting, Kabupaten Lombok Barat memiliki potensi sumber daya perikanan yang cukup besar, khususnya ikan tongkol, namun pemanfaatannya masih terbatas pada penjualan segar dan pengolahan tradisional dengan nilai tambah yang relatif rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan inovasi produk olahan berupa sempol ikan tongkol sebagai upaya meningkatkan nilai tambah hasil perikanan serta mendukung pemenuhan gizi anak usia sekolah. Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif melalui observasi, wawancara semi-terstruktur, dokumentasi, serta pelatihan partisipatif kepada pelaku UMKM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk sempol ikan tongkol mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan hasil perikanan, serta meningkatkan minat konsumsi ikan pada anak sekolah. Produk yang dihasilkan memiliki nilai tambah ekonomi, daya tarik konsumsi, serta potensi pengembangan usaha berbasis sumber daya lokal. Kegiatan ini berkontribusi terhadap pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan, khususnya peningkatan gizi, pertumbuhan ekonomi, dan konsumsi berkelanjutan. 
Co-Authors Helilatul Wahida Nanda Sayudi Maulana