Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal DIGIMAS: Jurnal Transformasi Digital Masyarakat
Mochammad Wahyu Setiawan
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Education Engineering Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Optimalisasi Pemanfaatan Asam Jawa Lokal dalam Produksi Sirup di Desa Sopet sebagai Upaya Pemberdayaan Ekonomi Desa Karina Nine Amalia; Riki Irawan; Zainatul Khasanah; Nanda Alfarosus Salsabila; Mochammad Wahyu Setiawan
Jurnal Transformasi Digital Masyarakat (DIGIMAS) Vol. 1 No. 1 (2025): DIGIMAS: Jurnal Transformasi Digital Masyarakat
Publisher : Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Indonesia memiliki kekayaan hayati yang melimpah dan potensi besar untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pemanfaatan sumber daya lokal. Asam jawa (Tamarindus indica L.) yang melimpah di Desa Sopet, Kecamatan Jangkar, Kabupaten Situbondo, sering dijual dalam bentuk mentah dengan nilai ekonomi rendah. Penelitian ini bertujuan meningkatkan nilai tambah asam jawa dengan mengolahnya menjadi sirup. Kegiatan dilakukan dari bulan Juli hingga Agustus 2024, melibatkan Ibu-Ibu PKK, Srikandi Pujasera Sopet, dan para perangkat desa, dalam sosialisasi dan pelatihan pembuatan sirup asam jawa di Desa Sopet. Tahapan kegiatan mencakup survei potensi, pemilihan produk, pembuatan sirup, penyuluhan, dan penjualan di event UMKM. Hasilnya menunjukkan bahwa proses pasteurisasi dan pengurangan kadar air efektif memperpanjang umur simpan sirup dan mempertahankan kualitasnya. Program ini diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dan keterampilan masyarakat Desa Sopet, serta memperkuat ekonomi desa dengan produk unggulan yang dapat bersaing di pasar lokal dan nasional.
Co-Authors Amalia, Karina Nine Nanda Alfarosus Salsabila Riki Irawan Zainatul Khasanah