Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ekonomi dan Bisnis
Vicky F Sanjaya
Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung, Bandar Lampung
Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Analisis Daya Saing UMKM Sektor F&B Menggunakan Porter’s Diamond Model: Studi Kasus Natsu Coffee and Ice Cream Amanda Wulan Suci; Anggita Ayu Gienanti; Vicky F Sanjaya
Jurnal Ekonomi dan Bisnis (Bisnisia) Vol. 2 No. 01 (2026): ISSUE MEI
Publisher : PT. Mifandi Mandiri Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis daya saing Natsu Coffee and Ice Cream Japanese menggunakan pendekatan Porter’s Diamond Model sebagai kerangka strategis. Industri F&B khususnya segmen kopi dan es krim menghadapi tingkat persaingan yang tinggi sehingga UMKM perlu mengoptimalkan faktor internal dan eksternal untuk mempertahankan keunggulan kompetitif. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi lapangan, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Temuan penelitian menunjukkan bahwa kondisi faktor Natsu cukup memadai, ditandai dengan lokasi strategis, SDM adaptif, serta ketersediaan bahan baku yang stabil, namun belum didukung oleh sistem pelatihan terstruktur dan digitalisasi operasional. Kondisi permintaan menunjukkan pasar mahasiswa sebagai segmen utama dengan preferensi produk unik, harga terjangkau, serta keinginan terhadap inovasi menu. Industri terkait dan pendukung tersedia dan mudah diakses, tetapi potensi kolaborasi belum dimaksimalkan. Dari aspek strategi dan persaingan, konsep diferensiasi “Japanese ice cream & coffee” menjadi kekuatan utama, meskipun implementasi strategi pemasaran dan branding masih reaktif. Secara keseluruhan, model Diamond Porter menunjukkan bahwa daya saing Natsu dapat ditingkatkan melalui penguatan SDM, inovasi produk, digitalisasi, serta kolaborasi industri. Penelitian ini memberikan rekomendasi strategis untuk meningkatkan daya saing UMKM F&B secara berkelanjutan. Penelitian ini memiliki kebaruan dengan mengintegrasikan analisis model Diamond Porter secara spesifik pada konteks UMKM F&B berbasis konsep niche “Japanese ice cream & coffee”, yang tidak hanya menilai faktor daya saing secara umum tetapi juga mengaitkannya dengan dinamika preferensi pasar mahasiswa dan kebutuhan transformasi digital operasional.
Peran Kemampuan Dinamis dalam Meningkatkan Ketahanan UMKM: Studi Kasus Kedai Suho Sukarame Icha Listiyana; Kastriyana Kastriyana; Nabila Maharani; Vicky F Sanjaya
Jurnal Ekonomi dan Bisnis (Bisnisia) Vol. 2 No. 01 (2026): ISSUE MEI
Publisher : PT. Mifandi Mandiri Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran kapabilitas dinamis yang meliputi sensing, seizing, dan reconfiguring dalam memperkuat ketahanan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sektor kuliner, dengan studi kasus pada Kedai Suho di Sukarame, Bandar Lampung. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan pemilik usaha sebagai informan utama, observasi langsung terhadap aktivitas operasional, serta dokumentasi berupa catatan menu, log penjualan, dan konten media sosial. Validitas data dijaga melalui teknik triangulasi sumber dan metode untuk memastikan konsistensi dan keakuratan informasi yang diperoleh. Data dianalisis secara tematik melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kemampuan sensing diwujudkan melalui pemantauan tren kuliner, preferensi pelanggan, dan peluang pasar secara aktif. Kemampuan seizing tercermin dalam optimalisasi sumber daya, inovasi menu, peningkatan kualitas layanan, serta pemanfaatan pemasaran digital. Sementara itu, kemampuan reconfiguring terlihat dari penyesuaian proses bisnis, perbaikan kemasan, penggunaan bahan baku yang lebih konsisten, serta restrukturisasi alur kerja operasional guna meningkatkan efisiensi. Temuan ini menunjukkan bahwa kapabilitas dinamis berperan penting dalam meningkatkan ketahanan UMKM dalam menghadapi perubahan lingkungan bisnis, serta memberikan implikasi praktis berupa pentingnya adaptasi berkelanjutan, inovasi, dan pemanfaatan teknologi digital untuk menjaga keberlangsungan usaha.
Peran Kapabilitas Dinamis dalam Meningkatkan Daya Saing Toko Kue Family di Sukarame Laili Fitri; Fadilla Seviyana; Vicky F Sanjaya
Jurnal Ekonomi dan Bisnis (Bisnisia) Vol. 2 No. 01 (2026): ISSUE MEI
Publisher : PT. Mifandi Mandiri Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengeksplorasi peran kapabilitas dinamis dalam meningkatkan daya saing Toko Kue Family, sebuah UMKM kuliner di Sukarame, Bandar Lampung. Kapabilitas dinamis, yang mencakup sensing, seizing, dan reconfiguring, memungkinkan usaha untuk menanggapi perubahan pasar, memanfaatkan peluang strategis, serta menata ulang sumber daya secara efisien. Pendekatan penelitian menggunakan studi kasus kualitatif dengan pengumpulan data melalui wawancara mendalam dan observasi terhadap operasional, strategi pemasaran, inovasi produk, dan manajemen sumber daya manusia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sensing membantu toko mengidentifikasi tren pasar, preferensi konsumen, dan strategi pesaing; seizing mendukung pengembangan produk baru, promosi melalui media digital, pengelolaan SDM, dan penetapan harga yang kompetitif; sedangkan reconfiguring memungkinkan penyesuaian proses internal, evaluasi produk, dan peningkatan efisiensi operasional. Integrasi ketiga kemampuan ini mendorong inovasi produk, kualitas layanan yang lebih baik, loyalitas pelanggan, dan keberlanjutan usaha. Temuan ini menegaskan bahwa penerapan kapabilitas dinamis menjadi fondasi strategis bagi UMKM dalam melakukan adaptasi proaktif, memperkuat posisi kompetitif, serta mendukung pertumbuhan usaha yang berkelanjutan.
Co-Authors Amanda Wulan Suci Anggita Ayu Gienanti Fadilla Seviyana Icha Listiyana Kastriyana Kastriyana Laili Fitri Nabila Maharani