Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Usadha Journal of Pharmacy
Febri Wulandari
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
IDENTIFIKASI CEMARAN BAKTERI E. coli PADA SUSU SAPI SEGAR DI LINGKUNGAN KAMPUS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA Mira Shofiah; Febri Wulandari
Usadha Journal of Pharmacy Vol. 5 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Universitas Muhammadiyah Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23917/ujp.v5i1.1011

Abstract

Susu sapi segar rentan mengalami cemaran mikroorganisme, termasuk E. coli  . Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi cemaran E. coli   pada susu sapi segar di lingkungan Kampus Universitas Muhammadiyah Surakarta menggunakan metode Most Probable Number (MPN), uji IMViC, dan evaluasi fisika kimia. Hasil menunjukkan tiga dari lima sampel mengandung Coliform dengan nilai MPN 3–460 MPN/mL, namun seluruh sampel negatif E. coli   dan diduga mengandung Citrobacter. Seluruh sampel tidak memenuhi syarat uji alkohol, empat sampel tidak memenuhi syarat uji didih, sedangkan pH masih normal (6,3–6,8). Hasil penelitian menunjukkan susu sapi segar belum memenuhi persyaratan SNI 3141.1:2011 sehingga diperlukan peningkatan higiene dan sanitasi untuk menjaga kualitas dan keamanan susu.
Co-Authors Mira Shofiah