Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui pengaruh pemberian dosis pupuk organik kandang ayam terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy serta untuk mengetahui perlakuan yang memberikan pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy ang lebih baik. Penelitian ini akan dilaksanakan di Laboratorium Lapangan Kebun Percobaan II Fakultas Pertanian dan Laboratorium Agroteknologi Unit Agronomi Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo. Penelitian akan dilakukan pada Bulan Mei-Juli 2025. Riset ini menerapkan desain pengacakan kelompok. Penelitian ini meliputi lima jenis perlakuan, yaitu 0 ton per hektar (P0), 4 ton per hektar yang setara dengan 20 gram per polibag (P1), 8 ton per hektar atau sama dengan 40 gram per polibag (P2), 12 ton per hektar yang setara dengan 60 gram per polibag (P3), dan 16 ton per hektar atau setara dengan 80 gram per polibag (P4). Setiap jenis perlakuan akan terdiri dari tiga polibag dan diulang sebanyak tiga kali sehingga total menjadi 45 polibag. Data yang diperoleh dari pengamatan dianalisis dengan metode analisis varian. Jika nilai F yang dihitung melebihi nilai F yang tertera dalam tabel, maka tahap selanjutnya adalah melakukan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) dengan tingkat kepercayaan 95% untuk mengevaluasi efektivitas masing-masing perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pemberian dosis pupuk organik kandang ayam berpengaruh sangat nyata terhadap semua variabel pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy serta dosis 16 ton ha-1 (P4) adalah perlakuan yang menunjukkan pertumbuhan dan produksi tanaman pakcoy yang lebih baik dibanding perlakuan lainnya.