Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Medika: Medika
Joko Santoso
Universitas Kususma Husada Surakarta
Dentistry Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pembuatan Teh Celup Herbal Kembang Kertas Solusi Minuman Fungsional Kaya Antioksidan Ani Florida Ngete; Joko Santoso; Atiek Murharyati
Jurnal Medika: Medika in progres
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cd5bfw04

Abstract

Teh telah lama menjadi minuman favorit masyarakat global, termasuk di Indonesia. Selain teh konvensional dari daun Camellia sinensis, teh herbal atau umum disebut tisane, terbuat dari berbagai bagian tanaman seperti daun, akar, biji, kulit batang dan bunga kering, yang semakin diminati. Bunga kertas (Bougainvillea glabra Var.) dikenal luas sebagai tanaman hias, namun secara tradisional telah dimanfaatkan sebagai pengobatan karena kandungan senyawa fitokimia di dalamnya, seperti flavonoid, alkaloid, betalain dan saponin. Senyawa-senyawa ini diketahui memiliki aktivitas antioksidan dan antiinflamasi. Kegiatan pengabmas ini bertujuan untuk mentransfer pengetahuan dan keterampilan kepada masyrakat khususnya anggota Asman Toga Seroja Kabupaten Sragen, dalam mengolah bunga kertas warna merah muda menjadi produk teh celup, merupakan minuman fungsional yang bernilai ekonomis. Teh celup bunga kertas wmemiliki pigmen warna merah yang  menarik dan menyegarkan, berasal dari pigmen betasianin dengan kandungan senyawa betalain yang berfungsi sebagai antioksidan kuat yang dapat menangkal radika bebas. Luaran dari kegiatan Pengabmas Kepada Masyrakat, adalah sediaan teh celup dalam box isi 15 pcs.
Co-Authors Ani Florida Ngete Atiek Murharyati