Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan menguji kinerja sistem monitoring suhu multichannels menggunakan penguat sinyal MAX31856 dan termokopel tipe K dan tipe T berbasis Arduino Mega 2560. Sistem dirancang untuk melakukan pengukuran suhu secara real-time pada enam channel, dilengkapi dengan RTC DS3231, penyimpanan data menggunakan SD Card, serta tampilan OLED. Pengujian dilakukan melalui perbandingan hasil pengukuran sistem monitoring dengan kontroler suhu standar industri Autonic TX4S-24R pada rentang suhu 35–40 °C. Validasi akurasi dilakukan menggunakan analisis regresi linear dan perhitungan kesalahan pengukuran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem mampu melakukan pembacaan dan penyimpanan data pada interval dua detik secara serentak pada enam channel. Hasil perbandingan dengan kontroler Autonic menunjukkan tidak terdapat perbedaan pengukuran yang signifikan. Analisis regresi linear menghasilkan nilai koefisien determinasi (R²) yang mendekati 1, dengan nilai tertinggi sebesar 0,99704 pada TC2 dan terendah sebesar 0,98956 pada TC4. Kesalahan relatif seluruh sensor berada di bawah 0,015%, sedangkan kesalahan absolut berkisar antara 0,133 °C hingga 0,467 °C. Termokopel tipe T menunjukkan penyimpangan pengukuran yang lebih kecil dibandingkan tipe K, dengan TC5 memiliki kesalahan absolut terendah sebesar 0,133 °C. Pengujian pada cooler box berisi es kristal juga menunjukkan bahwa sistem mampu merespons perubahan suhu secara real-time dan mengikuti tren penurunan suhu hingga kondisi stabil. Berdasarkan hasil tersebut, sistem monitoring yang dikembangkan memiliki tingkat akurasi dan reliabilitas yang baik serta berpotensi diaplikasikan pada pengujian sistem energi terbarukan, seperti panel surya, kolektor surya, penyimpanan termal, dan mesin pengering.