Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Produk Pengabdian Masyarakat Indonesia
Lauresnsia Molek Wijaya
Instalasi Gizi RS Pantiwilasa Sawahan Semarang
Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Education Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENDAMPINGAN EVALUASI KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN MUTU LAYANAN PADA KATERING BERKAH: EVALUASI KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN MUTU LAYANAN PADA KATERING BERKAH Lauresnsia Molek Wijaya; I Nengah Tanu Komalyna
Jurnal Produk Pengabdian Masyarakat indonesia Vol 2 No 4 (2026): JPPMI April 2026
Publisher : CV.G-Techsolutions

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.810028/jppmi.v2i4.117

Abstract

Pelayanan katering merupakan bagian penting dalam industri jasa makanan yang menuntut kualitas produk dan pelayanan secara berkelanjutan. Permasalahan yang sering dihadapi usaha katering adalah belum optimalnya sistem evaluasi kepuasan konsumen sebagai dasar pengendalian mutu layanan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mendampingi mitra dalam melakukan evaluasi kepuasan konsumen serta memberikan rekomendasi peningkatan mutu layanan pada Katering Berkah. Metode kegiatan meliputi identifikasi masalah mitra, penyusunan instrumen evaluasi berbasis skala Likert, pengumpulan data kepuasan pelanggan, analisis kuantitatif dan kualitatif, serta pemberian rekomendasi perbaikan layanan berbasis pendekatan SERVQUAL. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa tingkat kepuasan konsumen berada pada kategori baik hingga sangat baik dengan skor rata-rata kelayakan rasa 3,20%; tekstur makanan 3,33%; visual makanan 3,27%; kepatutan nilai 3,13%; ketepatan waktu 3,20%; dan keramahan pelayanan 3,20%. Temuan kualitatif menunjukkan perlunya peningkatan pada aspek konsistensi rasa, kesegaran bahan baku, variasi menu, dan keramahan pelayanan. Kegiatan pendampingan ini memberikan manfaat bagi mitra dalam memahami kebutuhan konsumen serta menyusun strategi peningkatan kualitas layanan secara berkelanjutan.
Co-Authors I Nengah Tanu Komalyna