Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Andalas: Rekayasa dan Penerapan Teknologi
Tri Rahayuningsih
Program Studi Psikologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Andalas, Padang, 25163, indonesia
Education Electrical & Electronics Engineering Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENINGKATAN KAPASITAS DAN KUALITAS KERIPIK TALAS UMI SITUJUH MELALUI TEKNOLOGI MESIN PRODUKSI, BRANDING KEMASAN FOIL-ZIPLOCK BERLABEL HALAL, DAN DAPUR HIGIENIS Tri Rahayuningsih; Andasuryani; Luciana Luthan
Jurnal Andalas: Rekayasa dan Penerapan Teknologi Vol. 5 No. 1 (2025): Juni 2025
Publisher : Electrical Engineering Department Faculty of Engineering Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jarpet.v5i1.65

Abstract

Keripik Talas merupakan salah satu makanan ringan yang termasuk dalam jenis UMKM yang banyak dijumpai di Provinsi Sumatera Barat. Untuk meningkatkan mutu dan penjualan keripik, diperlukan sentuhan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pengolahan dan pengemasannya agar mutu dan penjualan keripik meningkat. Kualitas produk berpengaruh signifikan terhadap keputusan konsumen dalam membeli produk keripik. Juga strategi pemasaran yang diterapkan melalui penguatan merek dan pengemasan yang menarik. Upaya untuk meningkatkan pendapatan usaha Mikro Makanan Ringan Keripik Talas melalui inovasi teknologi mesin pengiris keripik guna meningkatkan kapasitas produksi sehingga diharapkan dapat mengatasi penggunaan peralatan manual seperti ketam yang lama dan susah pengerjaannya. Termasuk diversifikasi rasa selain balado, yakni rumput laut untuk penambahan gizi keripik. Perlu juga memperhatikan higienitas dan legalitas usaha dalam rangka menjaga kualitas produk melalui perluasan dapur produksi.
Co-Authors Andasuryani Luciana Luthan