Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal
Setiawati, Lita
Unknown Affiliation
Education Nursing Public Health Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Perbandingan Tiga Siklus Menu Makanan di Rumah Sakit Setiawati, Lita; Indriani, Yaktiworo; Suharmanto, Suharmanto
Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal Vol 14 No 2 (2024): Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal: April 2024
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kendal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32583/pskm.v14i2.2005

Abstract

Permasalahan pelayanan gizi di rumah sakit yang sering terjadi adalah adanya sisa makanan rawat inap.  Ini merupakan salah satu indikator keberhasilan pelayanan gizi di rumah sakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan tiga siklus menu makanan di rumah sakit Az-Zahra Lampung Tengah.  Jenis penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif desain analitik cross sectional.  Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pasien rawat inap di Rumah Sakit Az-Zahra Lampung Tengah.   Sampel yang digunakan sebanyak 156 orang.  Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah total sampling. Variabel bebas  dalam penelitian ini adalah siklus menu makanan sedangkan varibel terikat dalam penelitian ini adalah sisa makanan di Rumah Sakit. Pengumpulan data menggunakan formulir comstock. Analisis data univariat menggunakan rata-rata, analisis bivariat dengan Uji Anova.  Pada siklus 3 didapatkan bahwa sebagian besar sisa pada nasi pagi (13,97%).  Pda siklus 5 didapatkan bahwa sebagian besar sisa pada nasi siang (7,21%). Pada siklus 6 didapatkan bahwa sebagian besar sisa pada nasi sore sebesar 5,00%. Tidak ada perbedaan sisa lauk dan sayur baik pagi, siang, dan sore pada siklus 3, 5 dan 6. Ada perbedaan sisa menu makan nasi pagi pada siklus 3, siklus 5 dan siklus 6.
Co-Authors Asep Hidayat Engkus, Engkus Suharmanto Yaktiworo Indriani