Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ANTHOR: Education and Learning Journal
Vinsensius Triyan Amsit Hulu
Politeknik Pariwisata Medan, Indonesia
Religion Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Physics Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pembuatan Kofo-Kofo sebagai Makanan Khas Daerah Nias Selatan dalam Perspektif Pengembangan Masyarakat dan Kewirausahaan Vinsensius Triyan Amsit Hulu; Femmy Andriani Delimunthe
ANTHOR: Education and Learning Journal Vol 5 No 3 (2026): Anthor 2026
Publisher : Institut Teknologi Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/anthor.v5i3.432

Abstract

Köfö-köfö merupakan salah satu makanan tradisional khas Nias Selatan yang memiliki nilai budaya, sosial, dan ekonomi yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan secara komprehensif proses pembuatan köfö-köfö serta menganalisis potensinya dalam pengembangan masyarakat dan kewirausahaan berbasis lokal. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif melalui studi literatur, observasi, dan pendekatan konseptual. Hasil penelitian menunjukkan bahwa köfö-köfö memiliki keunggulan berupa penggunaan bahan lokal, proses produksi yang sederhana, serta nilai budaya yang kuat. Selain itu, köfö-köfö memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai produk kewirausahaan berbasis masyarakat melalui inovasi produk, strategi pemasaran, dan penguatan kapasitas SDM. Pengembangan köfö-köfö sebagai usaha lokal dapat meningkatkan pendapatan masyarakat serta mendukung pelestarian budaya daerah.
Co-Authors Femmy Andriani Delimunthe