Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Public Health Journal
Ifka Radana Sormin
Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam
Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisa Kandungan Zat Warna Rhodamin B pada Permen Somboy menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis Visensius Krisdianilo; Ifka Radana Sormin
Public Health Journal Vol. 3 No. 3 (2026): July-September, In Progress
Publisher : Teewan Journal Solutions

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62710/vxgm1b46

Abstract

Somboy adalah sejenis manisan buah yang berasal dari Cina. Manisan ini dibuat dari buah yang dikeringkan dan dilapisi dengan pewarna, tepung putih, atau warna merah untuk memberikan cita rasa khas yang manis, asam, dan asin. Pewarna yang digunakan biasanya adalah pewarna makanan, namun hal ini dapat bervariasi tergantung pada produsen yang membuatnya. Meskipun demikian, penelitian ilmiah untuk menguji hal ini masih kurang dilakukan. Pewarna makanan yang baik digunakan pada olahan jajanan harusnya adalah pewarna alami atau pewarna khusus makanan akan tetapi cukup banyak oknum masyarakat atau produsen nakal yang menambahkan pewarna sintetik kedalam olahan jajanan nya demi mendapatkan penampilan jajanan yang dilihat lebih menarik. Salah satu bahan pewarna yang disalahgunakan kedalam olahan jajanan yaitu Rhodamin B. Rhodamin B adalah pewarna sintetis yang seharusnya tidak digunakan dalam makanan karena dianggap berbahaya. Sejumlah zat warna tertentu telah dinyatakan sebagai bahan berbahaya. Rhodamin B sering disalahgunakan sebagai pewarna dalam makanan dan kosmetik karena dapat menghasilkan warna merah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa kadar Rhodamin B pada sampel permen somboy. Hasil analisis kualitatif didapat tiga sampel mengandung rhodamin b yaitu pada sampel SB4, SB6 dan SB 10, dengan kadar Rhodamin B pada sampel SB4 sebesar 1,0367 mg/g, sampel SB6 1,338 mg/g, sampel SB10 0,012 mg/g. 
Co-Authors Visensius Krisdianilo