Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ekonomi Syariah Indonesia
Nisa Uswatun Hasana
Universitas Islam Negeri (UIN) Fatmawati Sukarno Bengkulu
Economics, Econometrics & Finance

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
IMPLEMENTASI HALAL VALUE CHAIN DALAM PROSES PRODUKSI MAKANAN (STUDI UMKM ZONA KHAS BERENDO KOTA BENGKULU) Nisa Uswatun Hasana; Desi Isnaini; Miko Polindi
Jurnal Ekonomi Syariah Indonesia (JESI) Vol. 5 No. 1 (2026): Maret
Publisher : STEI Al-Amar Subang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57171/jesi.v5i1.433

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan halal value chain (HVC) pada UMKM makanan halal di Kawasan Berendo Kota Bengkulu, kawasan Berendo dipilih karena telah ditetapkan sebagai Zona Kuliner Halal, Aman, dan Sehat (KHAS). Penelitian ini menggunakan metode penelitian lapangan dengan pendekatan kualitatif deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Informan terdiri dari 5 pelaku UMKM dipilih dengan teknik purposive sampling. Analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi Halal Value Chain pada aspek bahan, proses pembuatan, tempat produksi, dan alat pembuatan telah diterapkan, namun belum terlaksana secara optimal. Hal ini ditunjukkan bahwa semua memastikan kehalalan bahan tambahan serta belum seluruh UMKM memiliki fasilitas dan peralatan yang dipisahkan sesuai standar Halal Value Chain. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan penerapan Halal Value Chain agar dapat berjalan secara lebih optimal dan menyeluruh.
Co-Authors Desi Isnaini Miko Polindi