<![CDATA[Abstrak: Etnomatematika adalah suatu kajian yang menyelidiki hubungan antara matematika dan praktik budaya dalam kehidupan masyarakat. Salah satu aspek budaya yang dapat dianalisis menggunakan pendekatan etnomatematika adalah kuliner tradisional. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengenali konsep-konsep matematika yang ada pada Jaje Kaliadem, sebuah jajanan tradisional dari komunitas Sasak di Lombok. Studi ini menggunakan metode kualitatif yang bersifat eksploratif dengan teknik observasi, dan pengumpulan dokumentasi. Temuan dari penelitian menunjukkan bahwa jajan Kaliadem mengandung berbagai konsep matematika, terutama yang berkaitan dengan geometri. Konsep-konsep tersebut mencakup lingkaran, jari-jari, diameter, simetri lipatan, garis lengkung, luas, dan keliling lingkaran. Selain itu, bentuk dari Kaliadem yang mirip dengan angka delapan bisa dianalisis sebagai dua lingkaran yang saling terhubung. Hasil ini mengindikasikan bahwa praktik budaya dalam pembuatan makanan tradisional memiliki hubungan dengan konsep-konsep matematika yang dapat diteliti melalui pendekatan etnomatematika. Abstract: Ethnomathematics is a field of study that investigates the relationship between mathematics and cultural practices within a community. One cultural aspect that can be analyzed using an ethnomathematical approach is traditional cuisine. The aim of this research is to identify mathematical concepts embedded in Jaje Kaliadem, a traditional snack from the Sasak community in Lombok. This study employs a qualitative, exploratory methodology, utilizing observation, and documentation collection techniques. The findings reveal that Jaje Kaliadem incorporates various mathematical concepts, particularly in geometry. These concepts include circles, radii, diameters, fold symmetry, curved lines, area, and circumference. Additionally, the shape of Kaliadem, which resembles the number eight, can be analyzed as two interconnected circles. These results indicate that cultural practices in the preparation of traditional foods are closely linked to mathematical concepts, which can be systematically examined through the lens of ethnomathematics.]]>
