Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ALMUJTAMAE: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Tika Ritiana
Universitas Aisyah Pringsewu
Economics, Econometrics & Finance

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pelatihan Pembuatan Nugget Ikan Tahu sebagai Upaya Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Ferly Ardhy; Rifki Faiz; Suci Fitri Rhamadani; Marlina Widy Astuti; Intan Mustika Ningsih; Tika Ritiana; Revita Andriani; Hanifa Rona Azizah; Nur Kholipah
ALMUJTAMAE: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 6 No. 2 (2026): Agustus
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/almujtamae.v6i2.24296

Abstract

Mayoritas masyarakat Dusun 1 Pekon Wonodadi, Kecamatan Gading Rejo, Kabupaten Pringsewu berprofesi sebagai pedagang ikan, namun sisa hasil penjualan ikan belum dimanfaatkan secara optimal dan berpotensi menimbulkan kerugian ekonomi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pelatihan pembuatan nugget ikan tahu sebagai produk olahan bernilai jual tinggi berbasis potensi lokal. Metode pelaksanaan mencakup observasi lapangan, wawancara partisipatif, pelatihan langsung pembuatan nugget ikan tahu, edukasi pemasaran berbasis digital, serta pendampingan keberlanjutan usaha. Pelatihan diikuti oleh ibu-ibu warga Dusun 1 dan menghasilkan peningkatan pengetahuan mengenai teknik pengolahan ikan, nilai gizi produk (protein dan omega-3 dari ikan, protein nabati dari tahu), serta peluang pemasaran produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh peserta berhasil mempraktikkan pembuatan nugget ikan tahu secara mandiri dengan bimbingan mahasiswa serta memperoleh pemahaman mengenai teknik pembersihan dan pengolahan sisa ikan yang higienis dan aman dikonsumsi. Peserta juga memahami manfaat penggabungan ikan dan tahu sebagai produk olahan serta mampu menghitung harga pokok produksi dan menentukan harga jual yang kompetitif.
Co-Authors Ferly Ardhy Hanifa Rona Azizah Intan Mustika Ningsih Marlina Widy Astuti Nur Kholipah Revita Andriani Rifki Faiz Suci Fitri Rhamadani