Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Innovative Journal of Community Engagement (IJCE)
Aisah Dwi Nur Aviva
Unknown Affiliation
Humanities Education Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Peningkatan Produktivitas dan Mutu Kerupuk Mentah melalui Implementasi Mesin Pengering Tertutup Berbasis Forced Convection Drying dengan Thermostat Control pada UMKM Salam Aisah Dwi Nur Aviva; Dito Firmansyah; Alfin Firdaus Nugroho; Adeninda Salsabila Putri; Refasya Fadhilah Azura
Innovative Journal of Community Engagement Vol. 2 No. 2 (2026): Innovative Journal of Community Engagement
Publisher : Nexus Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63011/ijce.v2i2.53

Abstract

Proses pengeringan kerupuk bawang pada UMKM Salam masih menggunakan metode konvensional dengan memanfaatkan sinar matahari, sehingga memiliki keterbatasan berupa ketergantungan terhadap kondisi cuaca, waktu pengeringan yang tidak stabil, dan kapasitas produksi yang terbatas. Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengembangkan dan menerapkan Mesin Pengering Tertutup Berbasis Forced Convection Drying dengan Thermostat Control sebagai solusi untuk meningkatkan efisiensi proses pengeringan dan mutu produksi kerupuk bawang. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi identifikasi permasalahan mitra, rancang bangun alat, implementasi mesin, serta evaluasi penerapan teknologi melalui tanggapan mitra. Mesin yang dikembangkan memanfaatkan sistem sirkulasi udara panas terkontrol untuk mempercepat proses penguapan kadar air dan menjaga kestabilan suhu selama pengeringan. Hasil implementasi menunjukkan bahwa mesin dapat beroperasi dengan baik serta menghasilkan kerupuk bawang yang kering merata dibandingkan metode konvensional. Berdasarkan hasil evaluasi, mitra menyatakan bahwa teknologi ini mampu meningkatkan kemudahan proses produksi, menghasilkan tingkat kekeringan kerupuk yang lebih merata, serta mendukung peningkatan produktivitas UMKM Salam.
Co-Authors Adeninda Salsabila Putri Alfin Firdaus Nugroho Dito Firmansyah Refasya Fadhilah Azura