Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan
Lina Humaeroh
Institut Kesehatan Karsa Husada Garut
Humanities Education Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pembuatan Puding Jelly Bunga Mawar Merah dan Jambu Biji Merah sebagai Makan Selingan Mengandung Antioksidan: Pengabdian Bilqis Ar Rahman; Annisa Devi Permata; Lina Humaeroh
Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Vol. 5 No. 1 (2026): Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Volume 5 Nomor 1 (Juli 2026 -
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jerkin.v5i1.7736

Abstract

Makanan selingan yang sehat dan bergizi memiliki peran penting dalam mendukung pemenuhan kebutuhan gizi serta meningkatkan kesehatan masyarakat. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan bahan pangan yang kaya antioksidan seperti bunga mawar merah dan jambu biji merah. Bunga mawar merah diketahui mengandung senyawa fenolik dan flavonoid yang berperan sebagai antioksidan alami, sedangkan jambu biji merah kaya akan vitamin C, likopen, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi makanan selingan sehat melalui pembuatan puding jelly bunga mawar merah dan jambu biji merah yang mengandung antioksidan.Metode kegiatan dilakukan melalui penyuluhan, demonstrasi pembuatan produk, serta praktik langsung oleh peserta. Tahapan kegiatan meliputi pemberian materi mengenai manfaat antioksidan bagi kesehatan, pengenalan bahan dan alat, proses pembuatan puding jelly, serta diskusi dan evaluasi pemahaman peserta. Sasaran kegiatan adalah masyarakat yang diharapkan dapat memanfaatkan bahan pangan alami menjadi produk pangan inovatif yang sehat dan bernilai
Co-Authors Annisa Devi Permata Bilqis Ar Rahman