<![CDATA[Kayu manis merupakan komoditas perkebunan lokal penting di Kabupaten Agam yang memiliki peluang untuk menghasilkan pendapatan, diversifikasi produk, dan perluasan pasar. Pada tingkat masyarakat, kulit kayu manis masih dapat ditangani dalam kondisi tercampur tanpa sortasi, pengendalian kebersihan, atau klasifikasi mutu yang konsisten sehingga keseragaman produk dan posisi tawar menjadi terbatas. Kegiatan pengabdian ini bertujuan mendampingi sortasi pascapanen kayu manis sebagai langkah awal meningkatkan nilai tambah produk lokal di Jorong Campago, Malalak Utara, Kecamatan Malalak, Kabupaten Agam. Pendekatan Pengembangan Komunitas Berbasis Aset digunakan dengan bertolak dari sumber daya kayu manis, pengalaman masyarakat, tenaga kerja, dan praktik pascapanen yang telah tersedia. Kegiatan meliputi mengamati kondisi bahan, diskusi atribut mutu, praktik pemilahan berdasarkan kebersihan, keutuhan, ketebalan, panjang, dan tingkat kekeringan, penjelasan dasar penyimpanan, serta eksplorasi arah pemanfaatan produk berdasarkan kelompok mutu. Data dikumpulkan melalui observasi, dialog informal, dokumentasi, dan penelaahan deskriptif terhadap praktik sortasi. Kegiatan menghasilkan kelompok kulit kayu manis yang lebih homogen dan memperkuat pemahaman awal peserta bahwa mutu produk terbentuk sejak tahap penanganan sebelum pemasaran. Penyortiran juga mendukung keterbukaan mutu, pemanfaatan bahan berukuran kecil yang masih layak, penerapan prinsip bisnis syariah berupa kejujuran, kebersihan informasi, keadilan, dan larangan klaim timbal balik. Karena jumlah peserta, volume produksi, dan perubahan harga kuantitatif belum tersedia dalam catatan lapangan, capaian dilaporkan secara kualitatif. Pendampingan lanjutan diperlukan pada standar pengeringan, pengemasan, perhitungan biaya, perizinan, dan uji pasar.]]>
