Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal eDimensi Arsitektur Petra
Axel Jonathan Chandra
Unknown Affiliation
Civil Engineering, Building, Construction & Architecture

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Fasilitas Wisata Edukasi Kuliner di Makassar Axel Jonathan Chandra
eDimensi Arsitektur Petra Vol. 13 No. 2 (2026): Februari 2026
Publisher : eDimensi Arsitektur Petra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kuliner Makassar merupakan salah satu identitas lokal yang memiliki potensi besar sebagai daya tarik wisata. Namun, kuliner sering kali hanya dipandang sebagai produk konsumsi, sehingga nilai budaya, asal-usul, proses, dan makna sosialnya kurang dikenal oleh masyarakat. Sebaliknya, peningkatan jumlah wisatawan yang datang ke Makassar dan popularitasnya sebagai kota kuliner menunjukkan adanya peluang untuk meningkatkan fasilitas wisata yang berfokus pada rekreasi dan pendidikan. Perancangan Fasilitas Wisata Edukasi Kuliner di Makassar bertujuan untuk menghadirkan wadah yang mengintegrasikan fungsi wisata, edukasi, kuliner, dan identitas lokal dalam satu kawasan. Pendekatan edukasi diterapkan melalui alur pengalaman pengunjung berupa mengenal, mencoba, menikmati, dan membawa pulang. Alur tersebut diwujudkan melalui galeri kuliner, ruang sensorik, cooking class, restoran, dan suvenir. Konsep “Merasakan Makassar, Belajar Lewat Rasa” diterapkan agar pengunjung dapat memahami kuliner Makassar melalui pengalaman ruang, rasa, aroma, dan praktik langsung. Dan identitas lokal diwujudkan melalui reinterpretasi arsitektur Bugis-Makassar, seperti bentuk atap, selasar, courtyard, material lokal, dan ruang komunal. Dengan demikian, fasilitas ini diharapkan dapat menjadi sarana wisata edukatif yang mendukung pelestarian budaya kuliner Makassar serta pengembangan pariwisata berkelanjutan.
Co-Authors