Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Aksi Kita: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Purnama Zein Nasution
Sekolah Tinggi Agama Islam Negeri Mandailing Natal
Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengolahan Telur Bebek Menjadi Telur Asin sebagai Upaya Penguatan Ekonomi Keluarga di Desa Bire Kecamatan Barumun Barat Kabupaten Padang Lawas Nurul Hidayah Nasution; Erna Dewi; Ahd. Sulhadi; Aulia Amanda; Bella Khairani; Hotnida Hotnida; Maya Rosania; Nizam Adzha; Nurmianti Nurmianti; Purnama Zein Nasution; Usroida Usroida
Aksi Kita: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 2 No. 5 (2026): SEPTEMBER-OKTOBER
Publisher : Indo Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63822/8rx4ck05

Abstract

Kegiatan pemberdayaan ekonomi masyarakat merupakan salah satu bentuk pengabdian yang bertujuan meningkatkan keterampilan dan kesejahteraan masyarakat melalui pemanfaatan potensi lokal. Salah satu potensi yang dapat dikembangkan di Desa Bire Kecamatan Barumun Barat Kabupaten Padang Lawas adalah pengolahan telur bebek menjadi telur asin. Meskipun telur bebek cukup mudah diperoleh, sebagian masyarakat kurang menyukai konsumsi telur bebek karena aroma amis yang cukup kuat. Oleh karena itu, diperlukan inovasi pengolahan yang mampu meningkatkan daya tarik konsumsi sekaligus memberikan nilai ekonomi tambahan. Kegiatan ini dilaksanakan pada Sabtu, 8 Agustus 2026 setelah salat Ashar di depan rumah Bapak Rustam dengan melibatkan sekitar 10 orang ibu-ibu Desa Bire. Metode yang digunakan berupa penyuluhan, demonstrasi, dan praktik langsung pembuatan telur asin. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta mengenai teknik pengolahan telur asin, manfaat ekonomi produk olahan pangan, serta peluang pengembangan usaha rumah tangga. Antusiasme peserta terlihat dari keaktifan dalam diskusi, tanya jawab, dan praktik pembuatan telur asin. Kegiatan ini memberikan kontribusi positif dalam meningkatkan keterampilan masyarakat sekaligus membuka wawasan mengenai pemanfaatan potensi lokal sebagai sumber pendapatan tambahan bagi keluarga
Co-Authors Ahd. Sulhadi Aulia Amanda Bella Khairani Erna Dewi Hotnida Hotnida Maya Rosania Nizam Adzha Nurmianti Nurmianti Nurul Hidayah Nasution Usroida Usroida