<![CDATA[ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan usaha Donuts Happiness dalam meningkatkan minat beli konsumen di tengah persaingan UMKM kuliner yang semakin ketat. Donuts Happiness merupakan usaha mikro yang bergerak di bidang kuliner dengan produk utama donat berbagai varian rasa dan topping. Permasalahan utama yang diidentifikasi adalah keterbatasan strategi pemasaran, minimnya pemanfaatan platform digital, serta belum optimalnya inovasi produk dan kemasan dalam menarik minat konsumen. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui pendekatan tematik dan triangulasi sumber untuk memastikan validitas temuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Donuts Happiness memiliki daya tarik utama pada variasi topping yang beragam seperti cokelat, keju, dan taburan kelapa parut, serta harga yang sangat terjangkau. Namun, strategi pemasaran yang digunakan masih bersifat konvensional dan belum menjangkau segmen pasar yang lebih luas. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi strategi yang konkret bagi pelaku usaha Donuts Happiness, sekaligus berkontribusi pada pengembangan literatur tentang strategi pemasaran UMKM kuliner di Indonesia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran digital, penguatan branding, dan inovasi produk merupakan strategi prioritas yang direkomendasikan untuk meningkatkan minat beli konsumen pada Donuts Happiness. ABSTRACT This study aims to analyze Donuts Happiness’s business development strategies for increasing consumer purchasing interest amid increasingly fierce competition among culinary MSMEs. Donuts Happiness is a micro-enterprise in the culinary sector whose main products are donuts in various flavors and with various toppings. The main issues identified are limited marketing strategies, minimal use of digital platforms, and suboptimal product and packaging innovation in attracting consumer interest. This study employs a descriptive qualitative method using observation, interviews, and documentation techniques. Data analysis is conducted through a thematic approach and source triangulation to ensure the validity of the findings. The results indicate that Donuts Happiness’s primary appeal lies in its diverse topping options—such as chocolate, cheese, and shredded coconut—as well as its highly affordable prices. However, the marketing strategies employed remain conventional and have not yet reached a broader market segment. This study is expected to provide concrete strategic recommendations for Donuts Happiness business owners, while also contributing to the development of literature on marketing strategies for culinary SMEs in Indonesia. The findings reveal that digital marketing, brand strengthening, and product innovation are the key strategic priorities recommended to enhance consumer purchase intention at Donuts Happiness.]]>
