Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.182
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal AGROTEKNOLOGI Jurnal Teknologi Pertanian WARTA Indonesian Food Science and TechnologyJournal Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember
Nafi', Ahmad
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember

 1 
PERBAIKAN KUALITAS DAN INOVASI PRODUK MINUMAN HERBAL INSTAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA NURFAIDAH DI DESA ANDONGSARI KECAMATAN AMBULU KABUPATEN JEMBER Masahid, Ardiyan Dwi; Belgis, Maria; Nafi', Ahmad
Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Jember Vol 3 No 1 (2024): Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember
Publisher : LP2M Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpmunej.v3i1.1144

Abstract

Minuman herbal serbuk instan merupakan produk bahan minuman berbentuk serbuk atau granula yang biasa dibuat dari gula dan rempah-rempah yang dicampur menjadi satu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan. Beberapa bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan minuman herbal serbuk instan adalah rempah-rempah dari spesies Zingiberaceae khususnya jahe, kunyit, temulawak dan kencur yang banyak ditemukan di Indonesia dan biasa digunakan sebagai obat tradisional. Salah satu UMKM di Dusun Watukebo Desa Andongsari Kecamatan Ambulu yang memiliki keterampilan dalam memanfaatkan hasil alam (tanaman) untuk kebutuhan hidup dan kesehatan. UMKM tersebut mengolah kunyit menjadi minuman herbal serbuk instan. Berdasarkan hasil observasi dan diskusi langsung dengan mitra didapatkan beberapa permasalahan yang dihadapi yaitu pengemasan dan desain kemasan kunyit instan yang sudah diproduksi masih sederhana dan masih belum ada labelnya serta kurangnya inovasi produk minuman herbal instan. Hasil dari pengabdian ini adalah penggunaan jenis dan desain kemasan yang lebih bagus dan menarik, sesuai dengan produknya, pengajuan SPP-IRT (Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga), praktek dan inovasi produk minuman herbal instanselain kunyit, yaitu jahe instan dan temulawak instan, serta penyerahan alat produksi dari tim pengabdian kepada mitra yaitu mesin penggiling rempah, mesin pres plastik/sealer, wajan stainless steel dengan tujuan dapat memproduksi dalam jumlah besar sehingga memasarkan produk dengan jangkauan yang luas.
PELATIHAN PEMBUATAN SAMBAL PECEL INSTAN DI KAWASAN PONDOK PESANTREN RADEN RAHMAT SUNAN AMPEL Witono, Yuli; Belgis, Maria; Masahid, Ardiyan Dwi; Nafi', Ahmad; Azkiyah, Lailatul; Wahyuni, Livia
Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Jember Vol 3 No 2 (2024): Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember
Publisher : LP2M Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jpmunej.v3i2.4339

Abstract

Kelompok Riset (Keris E-Food) Universitas Jember bekerja sama dengan Pondok Pesantren Raden Rahmat Sunan Ampel untuk meningkatan softskill dan pengalaman santriwan/santriwati dalam berwirausaha melalui program pelatihan “Pembuatan Sambal Pecel Instan Di Kawasan Pondok Pesantren Raden Rahmat Sunan Ampel”. Kegiatan ini ditujukan untuk santriwan/santriwati Pondok Pesantren Raden Rahmat Sunan Ampel. Permasalahan utama yang terdapat pada mitra binaan yaitu kurangnya pemahaman mengenai proses pembuatan sambal pecel siap saji/instan, teknik pengemasan yang akan digunakan hingga strategi pemasaran yang dilakukan. Oleh karena itu kegiatan ini berfokus pada pembuatan sambal pecel siap saji hingga strategi pemasaran. Metode pelatihan terdiri dari pemaparan materi dan demo/praktek pembuatan sambal pecel. Santri dan santriwati sangat antusias dengan kegiatan pengabdian ini. Diharapkan dengan pelatihan yang diberikan, mampu membuat peserta siap berwirausaha dan lebih sejahtera.
SOSIALISASI MAKANAN HALAL PADA ANAK SEKOLAH DASAR DENGAN PENDEKATAN EDUKATIF DI AIS (AL-MUNAWWIRIY ISLAMIC SCHOOL) SUMBERSARI JEMBER Masahid, Ardiyan Dwi; Belgis, Maria; Witono, Yuli; Nafi', Ahmad; Azkiyah, Lailatul; Meilina, Lita; Brihatsama; Wahyuni, Livia
Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Jember Vol 4 No 1 (2025): Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember
Publisher : LP2M Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The majority of Indonesia's population is Muslim; therefore, halal food education should be instilled from an early age, particularly at the elementary school. The activity aimed to enhance students’ literacy and understanding of halal food through an educational approach implemented at Al-Munawwiriy Islamic School (AIS), Sumbersari, Jember. The activity was conducted by the Research Group (Keris E-Food) from University of Jember in collaboration with AIS. The program began with an introduction Elmarom Bread production process, continued with an assessment of students’ initial understanding, and concluded with interactive socialization sessions. Educational methods employed included visual media, group discussions, and direct observation of the halal food production process. The results indicated that this educational approach was highly effective in increasing students’ knowledge of the concepts of halal and thayyib, as well as in fostering a critical attitude in selecting food in accordance with Islamic principles. Furthermore, the program reinforced the role of schools as institutions for embedding Islamic values. Early halal education has proven to be a strategic effort in shaping a generation that is both aware of and committed to halal food consumption.
Co-Authors Achmad Subagio Aini, Anggita Arifatul Azkiyah, Lailatul Brihatsama Dani Setiawan Fahmi, Dafiq Kurniawan Iwan Taruna Leseni, Ni Ketut Lindrianasari Majid, Nur Ika Okta Maria Belgis Masahid , Ardiyan Dwi Masahid, Ardiyan Dwi Meilina, Lita Miftahul Choiron Nurud Diniyah Retno Purwandari Sih Yuwanti Wahyuni, Livia Yuli Witono Yuwana, Nugraha