<![CDATA[Pembuatan manisan yang bahan utamanya terbuat dari buah nipah dengan tujuan dapat menghasilkan manisan yang sehat dan bernutrisi, buah nipah berpotensi untuk dijadikan makanan diet karena mengandung serat cukup tinggi, kandungan lemak dan kalori rendah. Tumbuhan nipah juga memiliki kemampuan mengeluarkan zat antibakteri. Dilakukannya pengabdian kepada masyarakat ini mempertimbangkan adanya bahan baku buah nipah (Nypa fructicans) di daerah pesisir terutama di kawasan pesisir Gampong Suak Timah Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat serta mencari solusi yang kreatif dan inovatif dalam pengembangan branding dan pemansaran serta memiliki nomor izin edar produk dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) supaya manisan nipah tersebut mempunyai nilai jual yang tinggi yang sudah terjamin rasa dan gizinya sehingga banyak konsumen yang membeli hal tersebut dapat meningkatkan perekonomian masyarakat. Buah nipah (Nypa fructicans) sebagai bahan makanan deversifikasi manisan nipah. Buah nipah (Nypa fructicans) tersedia di pesisir laut Suak Timah. Kemudian dipanenkan dengan cara membelah buah nipah (Nypa fructicans), kemudian diambil isinya, selanjutnya dibersihkan. Setelah kegiatan ini selesai dilaksanakan maka dimulai dengan kegiatan membut manisan nipah. Sementara luaran bagi masyarakat adalah dapat menambah wawasan tentang pemanfaatan buah nipah (Nypa fructicans) dan meningkatkan nilai ekonomi dari hasil produksi manisan buah (Nypa fructicans).]]>
