Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Dea Saputri
Universitas Maritim Raja Ali Haji
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
MENINGKATKAN NILAI TAMBAH HASIL LAUT MELALUI INOVASI BAKSO IKAN TAMBAN DI TANJUNG SIAMBANG Alia Zahrah; Amelia Amelia; Dea Saputri; Desi Pesta Natalia Simamora; Fazila Shafitri Ananda; Heru Saputra; Hendratto Firnanda; Muhamad Eric Susanto; Nurannisa Salsadila; Surga Nengsi; Muhammad Pemberdi Intansir
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 8, No 10 (2025): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v8i10.3625-3631

Abstract

Indonesia memiliki potensi perikanan yang sangat besar , salah satunya di wilayah pesisir tangkapan ikan Tamban dan Tanjung Siambang . Selama ini , ikan tamban lebih banyak dijual dalam bentuk segar dengan harga lebih rendah , sehingga nilai tambah bagi nelayan masih terbatas . Kondisi ini mendorong perlunya inovasi dalam mengolah hasil laut untuk meningkatkan nilai ekonomi . Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis potensi ikan tamban sebagai bahan baku olahan , mengidentifikasi proses produksi , dan mengkaji dampaknya terhadap aspek sosial dan ekonomi masyarakat pesisir . Penelitian ini menggunakan observasi langsung dan partisipatif dengan melibatkan masyarakat dalam pelatihan pengolahan , pengemasan , dan pemasaran produk . Data diperoleh melalui catatan lapangan , daftar periksa terstruktur , dan partisipasi aktif masyarakat dalam proses produksi . Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kapabilitas masyarakat , khususnya ibu rumah tangga dan pelaku UMKM , dalam mengolah hasil perikanan tamban menjadi produk yang lebih laku . Produk bakso ikan terbukti memiliki masa simpan yang panjang dan harga jual yang tinggi , sehingga mudah diterima di pasar . Selain itu , program ini membantu meningkatkan pendapatan keluarga Fisher dan memperkuat kepemilikan keluarga perempuan pesisir.
Co-Authors Alia Zahrah Amelia Amelia Desi Pesta Natalia Simamora Fazila Shafitri Ananda Hendratto Firnanda Heru Saputra Muhamad Eric Susanto Muhammad Pemberdi Intansir NURANNISA SALSADILA Surga Nengsi