Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Hasil Karya Aisyiyah Untuk Indonesia
Ildsa Maulidya
Universitas Aisyiyah Yogyakarta
Humanities Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Inovasi hijau di dapur desa: brownies bayam untuk kemandirian ekonomi dan pencegahan stunting Ildsa Maulidya; Ike Ade; Yeni Rahmawati; Nur Fadillah Roman
Hasil Karya 'Aisyiyah untuk Indonesia Vol. 6 No. 1 (2026): Oktober
Publisher : Universitas 'Aisyiyah Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31101/hayina.4588

Abstract

Pengabdian Masyarakat ini dilaksanakan di Desa Kalipetir Lor, Margosari, Kecamatan Pengasih, Kabupaten Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta. Desa ini memiliki potensi pertanian yang besar; namun, pemanfaatannya masih terbatas pada penjualan produk segar tanpa pengolahan yang bernilai tambah. Di sisi lain, observasi kesehatan menunjukkan ibu hamil mengalami defisiensi folat dan beberapa kasus stunting pada anak, yang mencerminkan rendahnya kesadaran masyarakat terhadap gizi. Oleh karena itu, program ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan gizi sekaligus memberdayakan ekonomi lokal melalui inovasi brownies bayam. Kegiatan dilaksanakan dalam lima tahap: persiapan dan sosialisasi, pelatihan teknis pembuatan brownies bayam berbasis Cara Pembuatan yang Baik (CPOB), edukasi gizi dan kesehatan, pemberdayaan ekonomi dan pengembangan UKM, serta monitoring dan evaluasi. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pengetahuan gizi yang signifikan, dari 55% pada pra-tes menjadi 85% pada pasca-tes, yang menunjukkan efektivitas program edukasi dalam mencegah anemia dan stunting. Lebih lanjut, pelatihan ini memberikan keterampilan praktis dan menciptakan peluang usaha baru bagi masyarakat, khususnya ibu rumah tangga. Secara keseluruhan, program ini tidak hanya memperkuat kesadaran gizi tetapi juga mendukung pengembangan UKM lokal, sehingga berkontribusi pada peningkatan berkelanjutan dalam kesehatan dan kesejahteraan Desa Kalipetir Lor.
Co-Authors Ike Ade Nur Fadillah Roman Yeni Rahmawati