<![CDATA[Faktor suhu dan kelembapan selama penyimpanan sangat memengaruhi kualitas biji kopi robusta. Pemantauan yang dilakukan secara manual berpotensi mengakibatkan keterlambatan dalam mendeteksi perubahan kondisi lingkungan, sehingga meningkatkan risiko pertumbuhan jamur, penurunan rasa, serta menurunnya nilai jual biji kopi. Studi ini bertujuan merancang dan membangun sistem pemantauan suhu serta kelembapan pada ruang penyimpanan biji kopi robusta yang berbasis Internet of Things (IoT) di Quayside Coffee Corner. Metode pengembangan sistem yang diterapkan adalah Prototyping, yang mencakup fase analisis kebutuhan, perancangan, pembuatan prototipe, pengujian, dan penilaian sistem. Sistem dirancang dengan mikrokontroler ESP32 sebagai unit pengendali utama, sensor DHT22 untuk mengukur suhu dan kelembapan, LCD I2C sebagai layar tampilan lokal, dan Bot Telegram sebagai sarana untuk memberikan notifikasi secara langsung kepada pengguna. Sistem ini dibuat untuk secara terus-menerus memantau keadaan lingkungan penyimpanan dan mengirimkan peringatan otomatis saat suhu atau kelembapan melebihi batas standar penyimpanan biji kopi. Output yang diharapkan dari penelitian ini adalah terbentuknya sistem pemantauan yang dapat meningkatkan efisiensi pengawasan kondisi ruang penyimpanan, mempercepat respons pengguna terhadap perubahan lingkungan, serta membantu menjaga kualitas biji kopi robusta sehingga dapat meminimalkan kerusakan dan kerugian bagi pelaku usaha kopi.]]>
