<![CDATA[Industri kopi skala kecil di Indonesia menghadapi berbagai tantangan struktural dalam pengelolaan rantai pasok, terutama terkait ketidakkonsistenan kualitas bahan baku, fluktuasi harga, dan tingginya biaya logistik. Industri Kopi Matahari di Kecamatan Panti, Kabupaten Pasaman, mencerminkan permasalahan tersebut, di mana ketidakkonsistenan kualitas bahan baku menyebabkan waktu penyortiran meningkat sebesar 15–20%, harga bahan baku mengalami kenaikan hingga 36% dalam satu tahun terakhir, biaya logistik mencapai 18–20% dari total biaya operasional, dan kapasitas produksi hanya berkisar 65–70% pada kondisi normal serta 85–90% pada musim puncak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis optimalisasi sistem Supply Chain Management (SCM) dalam meningkatkan efisiensi produksi dari perspektif bisnis Islam. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan model analisis interaktif Miles dan Huberman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa optimalisasi SCM dapat dilakukan melalui diversifikasi pemasok dengan standar kualitas yang terukur, penerapan sistem informasi yang terintegrasi, serta pemeliharaan mesin secara preventif. Ditinjau dari perspektif bisnis Islam, optimalisasi SCM tersebut sejalan dengan prinsip amanah (dapat dipercaya), 'adl (keadilan), efisiensi, serta larangan terhadap israf (pemborosan) dan gharar (ketidakpastian) dalam aktivitas produksi dan distribusi. Penelitian ini memberikan kontribusi terhadap pengembangan model SCM yang berlandaskan nilai-nilai Islam dan dapat diterapkan pada industri pengolahan hasil pertanian skala kecil dan menengah, sekaligus memperkaya kajian ekonomi Islam dalam bidang manajemen operasional.]]>
