Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Technique Research (JTR)
,, Himmelia
Unknown Affiliation
Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ISOLASI DAN EKSTRAKSI ENZIM BROMELIN DARI BUAH NANAS ,, Himmelia
Journal of Technique Research (JTR) Vol 1 No 2, Juli (2019): Journal of Technique Research (JTR)
Publisher : rc-institut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Bromelin merupakan salah satu jenis enzim protease yang mampu menghidrolisis ikatan peptida pada protein atau polipeptida menjadimolekul yang lebih kecil yaitu asam amino.enzim bromelin yaitu enzim prebiotik yang terdapat pada tanaman nana (Annas Comosus L).   Telah dilakukan isolasi dan ekstaksi enzim bromelin dari buah nanas. Dalam praktikum ini bromelin di isolasi dengan metoda ekstraksi dan di uji lowry terhadap enzim bromelin (protease) menggunakan spektrofotometer. Hasil masing-masing spektrofotometri yaitu pada 0 = 0.261, 5= 0.254, 15= 0.250, 25= 0.244. dapat dilihat semakin tinggi enzim bromelin yang di tambahkan maka semakin sedikit protein yang di dapatkan.  
Co-Authors