Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Sport and Nutrition Journal
Wulandari, Desi Lestari
Unknown Affiliation
Medicine & Pharmacology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Potensi Yogurt Kacang Merah terhadap Kadar Kolesterol HDL pada Remaja Obesitas (Studi Dilakukan pada Mahasiswa Gizi Universitas Respati Yogyakarta) Wulandari, Desi Lestari; Putriningtyas, Natalia Desy; Wahyuningsih, Siti
Sport and Nutrition Journal Vol 2 No 1 (2020): Sport and Nutrition Journal
Publisher : Program Studi Gizi Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang (UNNES) bekerjasama dengan Persatuan Ahli Gizi (PERSAGI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (375.659 KB) | DOI: 10.15294/spnj.v2i1.38452

Abstract

Latar Belakang: Ketidakseimbangan profil lipid dalam tubuh sangat berpengaruh terhadap timbulnya penyakit kardiovaskular. Rendahnya kadar kolesterol HDL merupakan faktor risiko yang lebih besar untuk penyakit kardiovaskular. Kacang merah mengandung serat serta flavonoid (proantosianidin dan isoflavon) yang mampu meningkatkan kadar kolesterol HDL. Pengolahan kacang merah menjadi yogurt kacang merah meningkatkan aktivitas isoflavon kacang merah menjadi aglikon yang memiliki aktivitas lebih tinggi dalam memperbaiki profil lipid. Tujuan: Mengetahui potensi yogurt kacang merah terhadap kadar kolesterol HDL pada remaja obesitas. Metode Penelitian: Jenis penelitian ini adalah quasi experimental dengan desain one grup pretest-postest. Penelitian dilakukan di Universitas Respati Yogyakarta. Jumlah responden sebanyak 21 responden. Pemilihan responden dilakukan secara purposive sampling sesuai dengan kriteria inklusi. Intervensi yang diberikan berupa yogurt kacang merah sebanyak 225 ml selama 14 hari sebanyak 1 kali. Kadar kolesterol HDL diukur mengunakan metode accelerator selective detergent di Laboratorium Parahita. Analisis data menggunakan uji Shapiro Wilk dilanjutkan dengan uji Paired t-test. Hasil: Penelitian ini menunjukkan bahwa ada perbedaan yang bermakna kadar kolesterol HDL sebelum dan sesudah diberikan yogurt kacang merah (p=0,000). Kesimpulan: Konsumsi yogurt kacang merah dengan dosis 225 ml/hari selama 14 hari berpengaruh signifikan terhadap kadar kolesterol HDL.
Co-Authors Natalia Desy Putriningtyas, Natalia Desy Siti Wahyuningsih