Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Agro Bali: Agricultural Journal
Yulianingsih, Wamilia
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP MASA SIMPAN BAWANG DAUN Subagyo, Ni Jeni Fanira; Handoko, Yoga Aji; Yulianingsih, Wamilia
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 6, No 3 (2021): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (547.012 KB) | DOI: 10.33772/jstp.v6i3.17567

Abstract

ABSTRACTThe Spring onion (Allium fistulosum L) is one of the vegetables that deserve intensive development, since it has high economic value and in Indonesia it is used as both a mainstay and a highly popular mix of food. The notable physical change of the leaf during the storage process is the change in leaf color, elegance, decay, and stupobility. Product destruction affects a degree of freshness during distribution because it cannot last long, so proper postposte treatment is required to reduce the rate of respiration of the spring onion after the harvest and other factors that can cause decline in quality. This study is aimed at figuring out the effect that packaging has on storing leeks and knowing the correct packaging for storing leeks. The method used was the heavy shrink measurement, the color and texture of the leaf. The experimental used was a Random design complete (RAL) design with 4 such treatments as unpacked treatment, kraft paper packaging, kitchen tissues and plastic wrap each 3 times the test. The spring onion is heavy with an average of 32.50% non-packaged treatment, paper kraft 45.61%, kitchen tissue 37.54% and plastic wrap 48.38%. A relatively small or slow change in color and texture change is the packing treatment used as a plastic wrap. Based on research conducted, it could be concluded that packaging has had a tangible effect on the storing of Spring onion. Wrap a plastic wrap that can extend the leeks' saving period, since Spring onion packed in plastic wrap shrinkage are relatively small, the color of the leaf and the texture of the bar do not easily wither and decay.Keywords: Spring onion, Packaging, Storage Period 
Pengaruh Pelapisan Ekstrak Daun Bunga Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.) dan Kemasan Plastik Wrap terhadap Masa Simpan Buah Jeruk Lemon (Citrus lemon) pada Suhu Dingin Andhika, Gideon Febby Prima; Yulianingsih, Wamilia; Handoko, Yoga Aji
Agro Bali : Agricultural Journal Vol. 4 No. 2 (2021)
Publisher : Universitas Panji Sakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37637/ab.v4i2.703

Abstract

Buah lemon merupakan buah yang memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi. Masyarakat banyak memanfaatkan buah lemon sebagai komposisi infused water dan  perasan buah lemon sebagai campuran masakan. Kadar air dan kualitas lemon sangat mempengaruhi kandungan gizi pada buah lemon. Untuk menjaga kualitas buah lemon maka harus dilakukan kegiatan pasca panen buah lemon yang benar sehingga dapat menekan aktivitas sel. Aktivitas sel buah lemon seperti respirasi dan transpirasi sangat mempengaruhi kualitas buah lemon, semakin meningkatnya aktivitas sel akan diikuti penurunan kualitas dari buah lemon. Pada penelitian ini guna menekan aktivitas sel maka buah lemon diberi perlakuan pasca panen berupa pelapisan lilin dengan ekstrak bunga sepatu dan kemasan plastik wrap. Ekstrak daun bunga sepatu memiliki kandungan senyawa-senyawa yang berfungsi sebagai anti fungi dan anti bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kemasan plastik wrap dan ekstrak daun bunga sepatu terhadap masa simpan buah lemon.Parameter yang digunakan pada penelitian ini adalah susut bobot, serta tingkat kerusakan, warna buah,tekstur buah yang diukur secara analisis deskriptif dengan skoring. Pelapisan ekstrak daun bunga sepatu dapat menekan kerusakan yang diakibatkan oleh jamur pada buah lemon. Perlakuan pelilinan dengan ekstrak daun bunga sepatu ditambah dengan plastik wrap efektif untuk menekan laju respirasi dan transpirasi sehingga dapat menekan juga angka susut bobot, laju pematangan buah, dan tingkat kerusakan buah lemon.
Co-Authors Andhika, Gideon Febby Prima Subagyo, Ni Jeni Fanira Yoga Aji Handoko