Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Jaring SainTek
Fhauziah, Eka
Unknown Affiliation
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Energy Engineering Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Jaring SainTek

 1 
Studi Ekstraksi Teh Hitam terhadap Kandungan Tanin untuk Pembuatan Minuman Teh Widodo, Hernowo; Saing, Bungaran; Fhauziah, Eka
Jurnal Jaring SainTek Vol. 3 No. 1 (2021): April 2021
Publisher : Fakultas Teknik, Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31599/jaring-saintek.v3i1.326

Abstract

Pada penelitian ini telah dilakuan tentang pengaruh temperatur, waktu, dan kecepatan pengadukan pada proses ekstraksi teh hitam. Suhu yang di gunakan pada penelitian ini yaitu 600 C - 70oC. Sedangakan rentang waktu yang di gunakan yaitu berkisar 10-30 menit dengan beda waktu 30detik. Dan dengan kecepatan pengadukan yaitu 100 rpm, hasil ekstraksi dengan di dapat 9 kadar tannin. Kadar tannin tertinggi di dapat dari ekstraksi dengan temperature 750C, waktu 7 menit, dan kecepatan pengadukan yaitu 430 rpm. Dari kadar tannin yamg terbaik di lakukan pengujian kembali denganmenggunakan spektrofotometeruv-vis.Dan di dapat nilai absorbansi terbesar yaitu 0,381 dengan kadar tannin 582,4 %.
Co-Authors Bungaran Saing, Bungaran Widodo, Hernowo