Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Sinar Sang Surya: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology
Sari, Erika Puspita
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Energy Environmental Science Physics

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Edukasi dan Sosialisasi keamanan pangan keluarga dan anak untuk Nasyiatul Aisyiyah Daerah Sidoarjo Budiandari, Rahmah Utami; Azara, Rima; Hanun, Nur Ravita; Sari, Erika Puspita; Sabela, Eka
SINAR SANG SURYA Vol 8, No 2 (2024): Agustus 2024
Publisher : UM Metro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24127/sss.v8i2.3528

Abstract

Pangan merupakan kebutuhan primer. Bahan pangan haruslah aman, sehat, bermutu, layak dikonsumsi dan terjangkau, menerapkan prinsip keamanan pangan. Nasyiatul Aisyiyah adalah ortonom muhammadiyah yang berperan penting dalam pemenuhan kebutuhan dan keamanan makanan keluarga dan anak. Edukasi dan sosialiasi dillakukan kepada kader Nasyiatul Aisiyah Daerah Sidoarjo khusunya yang tergabung dalam pengusaha Nasyiatul Aisyiyah. Edukasi ini menjadi salah satu penyelesaian mitra tentang keamanan pangan baik dalam pemenuhan kebutuhan keluarga dan anak serta pengetahuan dasar dalam menjalankan usaha makanan dan minuman. Asosiasi Pengusaha Nasyiatul Aisyiyah (APUNA) yang memiliki legalitas baru 10% sehingga perlu diadakan edukasi dan sosialisasi ini sebagai dasar dalam penerapan proses pengolahan maknan yang baik. Adapun hasil dari pengabdian ini adalah peningkatan kemampuan mitra tentang keamanan pangan, keberlanjutan kegiatan ini nantinya diharapkan hingga APUNA memiliki legalitas untuk usahanya.
Evaluation of Sensory Attributes of Mango Jam (Mangifera indica L.) with Comparison of Sugar Concentration Using Multiple Comparison Method: Evaluasi Atribut Sensoris Selai Mangga (Mangifera indica L.) dengan Perbandingan Konsentrasi Gula Menggunakan Metode Perbandingan Jamak Aini, Puspita Della; Lesmana, Muhammad Affan; Priyambodo , Hanifah Putri; Sari, Erika Puspita
jurnal makanan tropis dan teknologi agroindustri Vol 6 No 01 (2025): January
Publisher : Universitas Muhammadiyah Sidoarjo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21070/jtfat.v6i01.1646

Abstract

This study evaluated the effect of sugar concentration on the sensory quality of mango jam, including color, texture, aroma, and taste attributes. Four mango jam samples were tested by 30 panelist using the multiple comparison test method, namely two commercial standard samples (codes A and B) and two experimental samples (code 156 with 40% sugar and code 243 with 15% sugar). The evaluation result were analyzed using a two sample test at a significance level of 5% and 1%. Based on the calculation, the number of responses that A, as well as sample 156 and standard B did not reach the smallest number at the 5% level, indicating the the two experimental samples were not significantly different from their respective standard on all attributes tested.
Co-Authors Aini, Puspita Della Lesmana, Muhammad Affan Nur Ravita Hanun Priyambodo , Hanifah Putri Rahmah Utami Budiandari RIMA AZARA Sabela, Eka