Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian)
Bastaman, Syarif
Balai Besar Industri Agro
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
(Mempelajari Proses Degradasi dam Ekstraksi Chitin dan Chitosab dari Kulit Udang (Nephrops norvegicus) Bastaman, Syarif
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 6, No 02 (1989)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2870.049 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v6i02.2296

Abstract

Chitin dan chitosan dihasilkan dari kulit udang jenis Nephrops noregicus yang diperoleh dari industri makanan lau di Irlandia Utara. Proses degradasi dari bahan yang mengandung chitin telah dipelajari dengan perlakuan suhu, waktu dan ukuran partikel. Paremeter mutu berupa kasar abu, rendemen, kadar air, derajat deasetilasi, berat molekul, viskositas, daya rentang , dan shu transisi gelas telah dianalisis dan hasilnya dibandingkan dengan produk chitin dan chitosan standar. Faktor penting yang mempengaruhi mutu chitin dan chitosan adalah metode ekstraksi, suhu, dan waktu deasetilasi. Suhu 120 derajat Celsius dan waktu selama 60 menit menghasilkan chitosan yang cukup baik. Diketahui bahwa ekstraksi chitin yang dilakukan 2 kali menghasilkan rendemen chitin 8,5% dan rendemen chitosan 73,19% dari chitin yang dihasilkan.
Co-Authors