Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Indonesian Journal of Information Technology and Computing (IMAGING)
Rini Apriliani
Jurusan Pendidikan Kimia FPMIPA
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGARUH PENAMBAHAN KAYU MANIS (Cinnamomum Verum) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN ANTIOKSIDAN MINUMAN SARI BUAH ALPUKAT (Perseaamericana Mill) Apriliani, Rini; tamrin, tamrin; hermanto, hermanto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 6 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (327.682 KB) | DOI: 10.33772/jstp.v4i6.10900

Abstract

ABSTRACTThis study aimed to analyze the antioxidant activity and organoleptic assessment of avocado juice with the addition of cinnamon. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with the addition of cinnamon (AM) consisting of AM0(control) = 0%, AM1 = 0.1%, AM2 = 0.3%, and AM3 = 0.5%. The results show that the best treatment of avocado juice drink wasAM2 (0.1% cinnamon addition) with average preference scores for color, aroma, taste, and thickness reached 3.97 (like), 3.29(slightly like), 3.43 (slightly like), and 3.57 (slightly like), respectively. Based on the analysis performed on the best avocado juicedrink treatment, the sample had a viscosity of 2.98 cP, pH of 5.91, and antioxidant activity of IC50 that reached 34.70 ppm. Theresults show that the addition of cinnamon has a very significant effect on organoleptic color, aroma, taste, texture, and has asignificant effect on viscosity, pH, and antioxidant activity of avocado juice drinks. Keywords : avocado, cinnamon, antioxidant, organoleptic. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aktivitas antioksidan dan penlilaian organoleptik minuman sari buah alpukatdengan penambahan kayu manis. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yaitu penambahan kayu manis(AM) yang terdiri dari AM0 (kontrol) = 0%, AM1 = 0,1%, AM2 = 0,3% dan AM3 = 0,5%. Hasil penelitian yang diperolehmenunjukan bahwa perlakuan terbaik minuman sari buah alpukat yaitu AM2 (penambahan kayu manis 0,1%) dengan rata-ratakesukaan terhadap warna sebesar 3,97 (suka), aroma sebesar 3,29 (agak suka), rasa sebesar 3,43 (agak suka) dan kekentalansebesar 3,57 (agak suka). Berdasarkan analisis yang dilakukan pada minuman sari buah alpukat perlakuan terbaik, parameteryang diamati yaitu analisis viskositas sebesar 2,98 cP, pH sebesar 5,91 dan aktivitas antioksidan sebesar IC50 34,70 ppm.Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kayu manis mempunyai pengeruh sangat nyata terhadaporganoleptik warna, aroma, rasa, tekstur, dan mempunyai pengaruh nyata terhadap viskositas, pH dan aktivitas antioksidanminuman sari buah alpukat.Kata kunci: alpukat, kayu manis, antioksidan, organoleptik.
Sistem Informasi Manajemen Aset Milik Daerah Badan Pengelola Keuangan Dan Aset Daerah (BPKAD) Hulu Sungai Tengah Apriliani, Rini; Naury, Chairullah; Hamid, Abdul
Indonesian Journal of Information Technology and Computing (IMAGING) Vol 5, No 1 (2025): 30 Juni 2025
Publisher : Politeknik Harapan Bangsa Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52187/img.v5i1.307

Abstract

Sistem Informasi menghasilkan Kualitas laporan keuangan dan informasi keuangan secara tepat, lengkap, akurat, dan dapat diandalkan sesuai ketentuan yang berlaku serta mendorong terwujudnya kepemerintahan yang baik dan penyelenggaraan pengelola keuangan daerah menyediakan sistem pengelolaan keuangan berbasis teknologi informasi. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui Kualitas Informasi Laporan Keuangan terbaru yang dihasilkan dari Penerapan Sistem Informasi Manajemen Daerah Keuangan pada Badan Pengelola Keuangan dan Aset Daerah Hulu Sungai Tengah. Data yang dikumpulkan menggunakan metode wawancara secara langsung, melakukan obeservasi atau pengamatan terhadap aktivitas para pegawai BPKAD Hulu Sungai Tengah, dan dokumentasi atas dokumen-dokumen terkait hasil wawancara dan data yang telah dikumpulkan tersebut dianalisis dengan metode deskriptif. Dari penelitian ini, dapat diketahui Aplikasi SIMDA Keuangan BPKAD Hulu Sungai Tengah sudah dapat diaplikasikan secara maksimal menghasilkan laporan keuangan yang berkualitas. Informasi keuangan dapat dipahami, dan memiliki kualitas yang lebih baik dari pada pengolahan dengan sistem sebelumnya atau sistem manual .
Co-Authors Abdul Hamid Hermanto Hermanto Naury, Chairullah Tamrin Tamrin