Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Bingkai Ekonomi (JBE) Journal of Innovative and Creativity Dedikasi : Jurnal Pengabdian Lentera
Asmara, Denny
Unknown Affiliation
Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Social Sciences Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Keandalan dalam Memberikan Pelayanan Restaurant terhadap Revisit Guest Studi pada Food and Beverage Service di Narendra Restaurant Asmara, Denny
Jurnal Bingkai Ekonomi (JBE) Vol 7 No 1 (2022): Jurnal Bingkai Ekonomi (JBE)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) - Institut Teknologi dan Bisnis (ITB) Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54066/jbe.v7i1.217

Abstract

The Food and Beverage Service Department is responsible for meeting the food and drink needs of its guests. In carrying out operational activities, employees of the Food and Beverage Service Department must have knowledge of how to serve food and drink properly. The purpose of the study was to determine the quality of food & beverage service. Methods Data collection techniques using interviews, observations, literature studies, documentation, and qualitative descriptive methods. The results in this study are the quality of service provided by the Food and Beverage Department at The Sunan Hotel Solo is classified as good and includes several aspects, namely tangible, reliability, responsiveness, empathy, assurance as evidenced by guests who make recommendations and repeat guests. From the elaboration of the results of the discussion that has been described above, it can be concluded that the quality of service provided by the Food & Beverage staff at The Sunan Hotel Solo is quite good, resulting in guest satisfaction.
Peningkatan Kesejahteraan Pengrajin IKM Kripik Ubi di Kabupaten Karanganyar melalui Pembukuan Sederhana dan Digital Marketing Widayanti, Rochmi; Sudarwati, Sudarwati; Asmara, Denny
Dedikasi: Jurnal Pengabdian Lentera Vol. 1 No. 05 (2024): Juni 2024
Publisher : Lentera Ilmu Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59422/djpl.v1i05.458

Abstract

Pengabdian masyarakat merupakan salah satu bagian dari Tridharma Perguruan Tinggi yang meliputi pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan ini bertujuan untuk menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat, khususnya dalam pengolahan produk lokal seperti keripik Ubi. Kegiatan pengabdian masyarakat ini diharapkan memberikan solusi yang sinkron dengan permasalahan yang dialami oleh pengrajin keripik Ubi. Permasalahan, solusi dan target yang ditawarkan diuraikan sebagai berikut: (1) terbatasnya pengetahuan manajemen usaha terutama fokus pada pengelolaan keuangan usaha, solusi yang ditwarkan berupa pelatihan pembuatan pembukuan keuangan sederhana (2) penguasaan teknologi yang terbatas dan belum mengenal tentang social media sebagai salah satu alat promosi produk, sehingga solusi yang ditawarkan yaitu pengenalan dan pelatihan pemasaran produk secara digital/online. Melalui kegiatan pengabdian masyarakat ini, diharapkan pengrajin Ubi konsisten dan komitmen membuat pembukuan sederhana sehingga dapat terpisah uang usaha dengan uang untuk kebutuhan sehari-hari. Selanjutnya pasca pelatihan pemasaran secara online atau digital marketing dapat konsisten diterapkan secara rutin untuk mempromosikan produk mereka melalui tiktok, atau Instagram dan live show Shopee sehingga dapat menarik konsumen baru dan loyal dan ini akan berdampak pada jumlah penjualan yang meningkat pada produk yang dimiliki IKM Kripik Ubi di Karanganyar.
Keandalan dalam Memberikan Pelayanan Restaurant terhadap Revisit Guest Studi pada Food and Beverage Service di Narendra Restaurant Asmara, Denny
Jurnal Bingkai Ekonomi (JBE) Vol 7 No 1 (2022): Jurnal Bingkai Ekonomi (JBE)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) - Institut Teknologi dan Bisnis (ITB) Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54066/jbe.v7i1.217

Abstract

The Food and Beverage Service Department is responsible for meeting the food and drink needs of its guests. In carrying out operational activities, employees of the Food and Beverage Service Department must have knowledge of how to serve food and drink properly. The purpose of the study was to determine the quality of food & beverage service. Methods Data collection techniques using interviews, observations, literature studies, documentation, and qualitative descriptive methods. The results in this study are the quality of service provided by the Food and Beverage Department at The Sunan Hotel Solo is classified as good and includes several aspects, namely tangible, reliability, responsiveness, empathy, assurance as evidenced by guests who make recommendations and repeat guests. From the elaboration of the results of the discussion that has been described above, it can be concluded that the quality of service provided by the Food & Beverage staff at The Sunan Hotel Solo is quite good, resulting in guest satisfaction.
Penerapan Sequence Of Service Pada Saat Pelayanan Breakfast Di Semawis Restoran Padma Hotel Semarang Setianingrum, Erlina; Solikhin, Agus; Asmara, Denny
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 3 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/joecy.v5i3.3355

Abstract

Sequence of Service merupakan tahapan pelayanan waiter/waitress kepada tamu mulai dari tamu datang hingga meninggalkan restoran. Sequence of Service menjadi pedoman penting untuk menciptakan pengalaman makan pagi bagi tamu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apa saja Standar Operasional Prosedur (SOP) Sequence of Service breakfast, bagaimana pelaksanaan Standar Operasional Prosedur (SOP) breakfast dan kendala yang dihadapi serta solusi yang dilakukan oleh waiter/waitress saat penerapan Sequence of Service breakfast di Semawis Restoran Padma Hotel Semarang. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Standar Operasional Prosedur (SOP) Sequence of Service breakfast di Semawis Restoran mulai dari greeting and escorting, sitting and offering, clear up, feedback dan farewell. Pelaksanaannya menunjukkan bahwa waiter/waitress sudah menjalankan tahapan tersebut, namun terdapat beberapa kendala seperti tamu yang masuk tanpa menyebut nomor kamar, kesalahan pencatatan guest list, serta keterlambatan penggantian asbak saat restoran penuh. Solusi yang dilakukan dengan meningkatkan ketelitian waiter/waitress, memberi pelatihan tentang komunikasi efektif dengan tamu, dan melakukan pengecekan berkala terhadap perlengkapan meja.
Co-Authors Agus Solikhin, Agus Rochmi Widayanti Setianingrum, Erlina Sudarwati Sudarwati