Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis) Penamas
Achmad Rosidi
Unknown Affiliation
Religion Education Social Sciences Veterinary

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Pengaruh Konsentrasi VCO terhadap Profil Asam Lemak, Aktivitas Antibakteri, dan Antioksidan Kefir Anis Usfah Prastujati; M. Habbib Khirzin; Dewi Lusiana; Achmad Rosidi
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (641.329 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v7i2.8642

Abstract

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai konsentrasi minyak kelapa murni ke profil asam lemak, aktivitas antibakteri dan antioksidan kefir. Kefir VCO yang dibuat pada penelitian ini terbuat dari susu sapi yang difermentasi selama kurang lebih 2 hari menggunakan biji kefir dengan konsentrasi 5%, dengan suhu inkubasi 28ºC. Penelitian ini terdiri dari empat perlakuan dimana masing-masing perlakuan terdiri dari tiga ulangan yaitu P0 (kefir tanpa VCO), P1 (kefir dengan VCO 2%), P2 (kefir dengan VCO 4%), P3 (kefir dengan VCO 6%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan VCO memberikan hasil yang signifikan (P <0,01) pada aktivitas antibakteri dan antioksidan. Hasil uji antibakteri kefir dalam semua perlakuan memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri. Semakin tinggi konsentrasi VCO, semakin besar zona penghambatan terbentuk. Aktivitas antioksidan dalam VCO kefir meningkat nilainya dengan peningkatan konsentrasi VCO. Sementara hasil profil asam lemak menunjukkan peningkatan dan penurunan asam lemak karena proses fermentasi.Kata kunci: aktivitas antibakteri, antioksidan, kefir, lemak, minyak kelapa murni, profil asam lemakABSTRACTKefir in this research made of milk fermented for 48 hours with grain kefir a concentration of 5%, with incubation temperature is 28ºC. This study was used with four treatments and each treatment consisted of three replications. The treatment used was P0 (kefir without VCO), P1 (kefir with VCO 2%), P2 (kefir with VCO 4%), P3 (kefir with VCO 6%). The results showed that the addition of VCO give a significant effect (P<0.01) on the antibacterial and antioxidant activities. The antibacterial activity of VCO kefir in all treatments were unable to strongly inhibit bacterial growth. The higher VCO concentration has added the vast inhibition zone was formed. The antioxidant activity in VCO kefir increases in value with increasing VCO concentration. While the result of the fatty acid profile showed an increase and decrease in fatty acids due to the fermentation process.Keywords: antibacterial activities, antioxidant, fat, fatty acid profile, kefir, virgin coconut oil
EKSISTENSI YAYASAN SADHAR MAPAN DI KOTA SURAKARTA DAN PERKEMBANGAN SPIRITUALITAS HINDU JAWA: THE EXISTENCE OF SADHAR MAPAN FOUNDATION AT SURAKARTA CITY AND SPIRITUALITY DEVELOPMENT OF JAVA HINDUISM Achmad Rosidi
Penamas Vol 29 No 2 (2016): Volume 29, Nomor 2, Juli-September 2016
Publisher : Balai Penelitian dan Pengembangan Agama Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This was a qualitative research which used the humanistic approach. There were some problems of the research, they were the existence of Sadhar Mapan Foundation in keeping the Java heritages since Majapahit empire, the existence of Sadhar Mapan as Hindu subdivisio, and the social impacts of Sadhar Mapan on both Hindu internally and other religions externally, specially in Surakarta City and around it. This research found that the Sadhar Mapan as a subdivision of Hindu in Indonesia had developed the spritual ways but It did not omit the kejawen traditions. Futhermore, the Sadhar Mapan Foundation gave the new variant and built the networking with Hindu followers internally and with other religion followers externally. Keywords: Sadhar Mapan, Hindu, kejawen, temple, Surakarta Studi ini merupakan penelitian kualitatif dengan pendekatan humanistik yang terfokuskan pada permasalahan, di antaranya mengenai keberadaan Yayasan Sadhar Mapan yang memelihara khazanah dan nilai-nilai budaya Jawa yang pernah ada pada masa kerajaan Majapahit. Juga mengenai Sadhar Mapan sebagai bagian dari keagamaan Hindu dan dampak keberadaannya bagi masyarakat baik internal umat Hindu maupun di luar penganut agama tersebut khususnya di Kota Surakarta dan sekitarnya. Penelitian ini menemukan, bahwa Sadhar Mapan sebagai bagian integral umat Hindu di Indonesia mengembangkan jalan spiritual dengan tidak meninggalkan tradisi-tradisi kejawen, memberi corak varian tersendiri dan dapat menjalin kerjasama, baik dengan internal umat Hindu maupun umat lainnya. Kata Kunci: Sadhar Mapan, Hindu, kejawen, pura, Surakarta
EKSISTENSI YAYASAN SADHAR MAPAN DI KOTA SURAKARTA DAN PERKEMBANGAN SPIRITUALITAS HINDU JAWA: THE EXISTENCE OF SADHAR MAPAN FOUNDATION AT SURAKARTA CITY AND SPIRITUALITY DEVELOPMENT OF JAVA HINDUISM Achmad Rosidi
Penamas Vol 29 No 2 (2016): Volume 29, Nomor 2, Juli-September 2016
Publisher : Balai Penelitian dan Pengembangan Agama Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This was a qualitative research which used the humanistic approach. There were some problems of the research, they were the existence of Sadhar Mapan Foundation in keeping the Java heritages since Majapahit empire, the existence of Sadhar Mapan as Hindu subdivisio, and the social impacts of Sadhar Mapan on both Hindu internally and other religions externally, specially in Surakarta City and around it. This research found that the Sadhar Mapan as a subdivision of Hindu in Indonesia had developed the spritual ways but It did not omit the kejawen traditions. Futhermore, the Sadhar Mapan Foundation gave the new variant and built the networking with Hindu followers internally and with other religion followers externally. Keywords: Sadhar Mapan, Hindu, kejawen, temple, Surakarta Studi ini merupakan penelitian kualitatif dengan pendekatan humanistik yang terfokuskan pada permasalahan, di antaranya mengenai keberadaan Yayasan Sadhar Mapan yang memelihara khazanah dan nilai-nilai budaya Jawa yang pernah ada pada masa kerajaan Majapahit. Juga mengenai Sadhar Mapan sebagai bagian dari keagamaan Hindu dan dampak keberadaannya bagi masyarakat baik internal umat Hindu maupun di luar penganut agama tersebut khususnya di Kota Surakarta dan sekitarnya. Penelitian ini menemukan, bahwa Sadhar Mapan sebagai bagian integral umat Hindu di Indonesia mengembangkan jalan spiritual dengan tidak meninggalkan tradisi-tradisi kejawen, memberi corak varian tersendiri dan dapat menjalin kerjasama, baik dengan internal umat Hindu maupun umat lainnya. Kata Kunci: Sadhar Mapan, Hindu, kejawen, pura, Surakarta
Co-Authors Anis Usfah Prastujati Dewi Lusiana M. Habbib Khirzin